Shchi är en ursprunglig rysk maträtt som dök upp på bordet i varje byfamilj, och folket fångade sin kärlek till denna maträtt i många ordspråk och ord från folklore. Hittills är kålsoppa mycket populär och tillagas ofta av moderna hemmafruar.
Det är nödvändigt
- - en halv gaffel vitkål
- - 30 g torkade svampar
- - 4 potatisar
- - ett halvt glas pärlkorn
- - 2 morötter och 2 lök
- - 50 g smör
- - 100 g gräddfil
- - örter, salt, lagerblad, peppar
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg pärlekorn och svamp i varmt vatten i separata skålar, pärlkorn - i en och en halv timme, svamp - i 3-4 timmar. Töm svampen, skölj dem ordentligt, lägg i en kastrull och koka.
Steg 2
Ta bort dem från buljongen i slutet av tillagningen (lämna buljongen), hugga fint och sätt tillbaka. Skala, tvätta och hugga morötter och lök. Spara grönsakerna i smör tills de är mjuka, tillsätt dem ett glas vatten och simma i ytterligare 10 minuter.
Steg 3
Lägg sedan grönsaker till svampen. Skala och hugga potatisen, hacka kålen grovt. Koka korn i 30 minuter och skölj med rinnande vatten. Lägg potten på spisen, lägg potatisen, vitkålen och kokt pärlkorn i den och koka tills potatisen är mjuk.