Fläskshashlik är en av de traditionella rätterna i vårt land. Det tillagas inte bara hemma utan också i dyra restauranger och vanliga kebab. Hemligheten med dess så stora popularitet ligger inte bara i rätt val av kött utan också i kvaliteten på det beredda förbandet. Låt oss nämna de 10 bästa marinaderna för fläskkebab och hur man förbereder dem.
Vinmarinad
Hacka lök (2-3 st.), Blanda med malda berberis (1/4 tsk); torrt vitt vin (100 ml), vitt vinäger 3-4 matskedar). Tillsätt salt och peppar (efter smak), lagerblad (3-4 st.) Till blandningen. Lägg små fläskbitar i den resulterande marinaden. Kyl i 12 timmar.
Marinad på mineralvatten
Lägg lökringar i en djup kopp. Tillsätt korianderkorn, salt, en blandning av paprika och torkade tomater, svartpeppar till den (mängden ingredienser är efter smak). Placera köttbitarna omedelbart. Blanda allt väl och mosa så att lökarna låter saften rinna. Häll i så mycket mineralvatten att det helt täcker köttet. Sätt i kylskåpet.
Marinad med granatäpplejuice
Skär köttet (2 kg) i små bitar, blanda det med lökringarna, lägg i en djup behållare och en blandning av malet paprika (efter smak). Mal 4 olika färgade paprika. Lägg på kött. Skicka tomater (4 st.), Persilja, dill och basilika (en halv gäng vardera) och nejlikablommor (5 st.) Dit. Häll allt med ett glas "ren" granatäpplejuice (den får inte innehålla några föroreningar). Lägg köttet i kylen i 4 timmar, kom ihåg att ta ut det och rör om var 60: e minut. En halvtimme före tillagning, tillsätt grovt salt (efter smak).
Marinad på kefir för grisköttgrill
Skär löken i halva ringar (3 st.), Hacka lite dill, persilja, basilika och mynta. Blanda allt och överför till en djup behållare. Drizzle med 3 glas kefir. Tillsätt köttbitar. Blanda allt igen.
Tomatmarinad
Häll 2 koppar tomatjuice i en djup skål. Tillsätt hackad vitlök (1 huvud), lökringar (2-3 st.), Salt och eventuella kryddor. Blanda allt väl. Doppa köttet i den resulterande fläskmarinaden. Kyl i 3-5 timmar.
Majonnäs marinad
Skär köttet (2 kg) i portioner, lägg i en djup kopp. Lägg lök hackad i ringar, majonnäs (500 gram) ovanpå. Krydda med salt och peppar. Blanda allt och lägg på en kall plats under en dag. Rör om igen innan du förbereder kebaben.
Marinad med öl
Hacka köttet (2 kg), blanda med lök (valfri mängd), salt och peppar (efter smak). Häll mörk öl (1 l), rör om. Låt stå i minst en timme. Koka på kol eller grill.
Marinad med rött vin
Hacka 3 lökar, skär 3 till i ringar. Hacka köttet (1, 5 kg), strö över peppar (efter smak), lägg i en kastrull. Lägg till lök i det, blanda. Häll i rött torrt vin (0,3 l), rör om innehållet i skålen. Täck potten med ett lock. Ta bort i 3-4 timmar. Salt och stek kebaben.
Marinad med gelé för röd vinbär
Blanda ihop chilipeppar (2 tsk), malda kummin (1 tsk), brunt socker (1 tsk), rödmalet peppar (0, 125 tsk) och salt (0, 5 tsk). Hacka köttet (0,35 kg) och rulla i den resulterande blandningen. Spett med plommon. Placera på grillstället. Stek på två sidor tills en lätt gyllene skorpa dyker upp. Belägg med röd vinbärsgelé (3 matskedar) och stek ytterligare 20 sekunder på varje sida.
Yoghurt och majonnäs marinad
Skär fläsk (1 kg) i bitar och lägg i en stor skål. Krydda med salt och peppar. Tillsätt eventuella kryddor och lök (1-2 st.). Blanda yoghurt (1, 5 matskedar) och majonnäs (4 matskedar), skicka till köttet. Täck disken med plastfolie. Låt stå i kylen för att marinera över natten.
Med något av ovanstående recept på grillmarinad kan du laga den mest utsökta fläskrätten. Ha en trevlig vila och god aptit!
