Vinäger ger fläskkebaben sin karakteristiska surhet och arom. Många kulinariska experter hävdar att fläskkebab är bäst. Det visar sig vara mjukt, saftigt, fett, och det är nästan omöjligt att förstöra det.
Det är nödvändigt
-
- ett kilo fläsk
- 300 gram lök;
- 40 gram vitlök;
- svartpeppar;
- 1/3 kopp bordsvinäger (9%)
- ett glas vegetabilisk olja;
- salt;
- grönsaker.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda en grillmarinad, blanda bordsvinäger (9%) och vegetabilisk olja, samt lök skuren i tunna halvringar.
Steg 2
Undersök köttet noggrant, rengör det från venerna. Hacka fläskköttet i stora bitar. Även om man tar hänsyn till det faktum att de tar lång tid att steka, kommer de att kunna behålla sina värdefulla egenskaper och näringsrika juice bättre än medelstora bitar.
Steg 3
Lägg köttet i portioner i en kastrull, tillsätt alla nödvändiga grillkryddor en efter en så att köttet absorberar smaken av varje kryddor, salt och peppar och blanda väl.
Steg 4
Lägg till några kryddnejlika finrivna eller vitlöksklyftor i köttet.
Steg 5
Knåda köttet som en deg i några minuter, så att allt blandas jämnt, häll sedan marinaden på kebaben och lägg marinaten i kylen i sex timmar.
Steg 6
När kebaben har marinerats, lägg varje köttbit på en spett och koka på glödande kol tills den är gyllenbrun och blir jämn. Du kan se till att kebaben stekas genom att göra ett snitt med en kniv. Om köttet är rosa eller har mycket juice är det inte klart ännu.
Steg 7
För att laga maträtten, tvätta grönsakerna (tomater, röd eller gul paprika) och grilla dem hela på en spett. Grönsaker kombineras idealiskt med fläskkebab med vinäger som tillbehör.
Steg 8
På en tallrik med grönsaker, lägg salladsblad på det - färdigt stekt kött, garnera med örter och tillsätt majonnäs eller ketchup eller någon annan sås efter smak.
