Framgången för varje kebab beror till stor del på blandningen där den marineras. Naturligtvis är det snabbare och lättare att köpa redan marinerat kött, men vem vägrar att skryta med sitt eget marinadrecept, från vilket grillen får en helt fantastisk smak?
Det är nödvändigt
-
- fläsk;
- fårkött;
- Soja sås;
- socker;
- vin vinäger;
- vitlök;
- ingefära;
- vegetabilisk olja;
- Rödvin;
- gröna;
- Lagerblad;
- lök;
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
För att marinera fläsk, kombinera två tredjedelar av ett glas sojasås, en tredjedel av ett glas socker, samma mängd vatten och en fjärdedel av ett glas vinäger. Skala och krossa tre vitlöksklyftor. Riv färsk ingefära på ett fint rivjärn, du behöver två teskedar av detta krydda. Tillsätt vitlök och riven ingefära i marinaden, tillsätt en matsked vegetabilisk olja i marinaden och marinera fläskköttet i fem timmar i den beredda blandningen.
Steg 2
Om du vill ha marinerat kött på två timmar behöver du en halv flaska rött vin. Tillsätt tre matskedar vinäger och tre kryddnejlika vitlök i vinet. Skär åtta hundra gram fläsk i portioner, salta och peppa köttet och lägg det i marinaden. Lägg till ett par buntar av hackade örter och kryddor efter smak. Blötlägg kebaben i marinaden i två timmar.
Steg 3
Ganska enkel marinad för fläskspett. För denna marinad måste du skära fyra medelstora lökar i ringar, skära köttet i portioner och blanda med lökarna. Tillsätt malet peppar och lagerblad till blandningen. Lös upp en tesked salt, en halv tesked socker i ett glas vatten, tillsätt ett glas vinäger. Häll den kokta marinaden över fläskköttet och marinera i minst fyra timmar.
Steg 4
Lamm kan också användas för att göra en aptitretande grill. För att göra detta behöver du ett pund lamm. Skölj köttet, skär det i bitar och lägg det i ett glas- eller keramikfat. Hacka ett par lökar och hundra gram grönlök. Krydda köttet, strö över malet peppar och blanda med den hackade löken. Tillsätt en matsked ättika. Marinera kött i tre timmar på en kall plats.
