Korianderrecept

Innehållsförteckning:

Korianderrecept
Korianderrecept

Video: Korianderrecept

Video: Korianderrecept
Video: Даже одна ложка Семян Кориандра вызовет необратимые Процессы в Организме... 2024, Mars
Anonim

Koriander har många namn och många dygder. Förutom det faktum att dessa gröna är rika på vitaminer, hjälper det effektivt matsmältningen och dödar skadliga bakterier i mag-tarmkanalen. Det är därför det är helt enkelt nödvändigt att använda den i tunga eller för kryddiga rätter. Ta en kort kulinarisk resa till andra länder och förbered ungersk sallad, georgisk soppa eller thailändska kycklingpannkakor med koriander.

Korianderrecept
Korianderrecept

Ungersk koriander sallad

Ingredienser:

- 100 g koriander;

- 400 g konserverade vita bönor (400 g);

- 200 g fetaost;

- 2 tomater;

- 1 röd paprika

- 1 huvud rödlök;

- 1 litet vitlök

- 1 msk. druva eller äppelcidervinäger;

- 1/3 Art. olivolja eller vegetabilisk olja;

- 1/4 tsk malen svartpeppar;

- salt.

Du kan använda kokta bönor istället för konserverade bönor. Blötlägg det i kallt vatten över natten och koka på morgonen i 1-1,5 timmar tills det är ömt.

Töm bönorna i ett durkslag, töm vätskan och överför bönorna till en djup skål. Skala löken, skär den i tunna ringar, strö över vinäger och gnugga lätt med händerna. Skär ut stammen och frön från pepparen och skär den i remsor. Tvätta koriander (koriander), torka på en pappershandduk och hugga fint. Krossa vitlök i en speciell press. Skär tomaterna i halvor och sedan tunna längsgående skivor. Överför alla beredda ingredienser till bönorna, vattna med olja, strö över salt och peppar och rör om försiktigt. Hacka feta i kuber och lägg på grönsakerna. Utvärdera i denna sallad inte bara fördelarna med koriander, utan också vitaminrödlök.

Georgisk soppa med koriander

Ingredienser:

- 1 stort kycklingben

- 1,5 liter vatten;

- 1 potatis

- 0,5 morötter;

- 1 liten lök;

- 4 vitlöksklyftor

- en nypa varm röd paprika;

- salt;

- 20 g smör.

Häll kycklingbenet med vatten i en medelstor kastrull och värm över hög. Koka upp vätskan och koka kycklingen i 40-45 minuter vid medelhög värme, då och då skumma av det resulterande feta skummet med en skårad sked. Skala och hugga grönsaker: morötter och lök - i kuber, potatis - i remsor. Lägg dem i buljongen efter att ha tagit bort köttet därifrån i 20 minuter.

Krossa eller riv vitlök, hacka koriander och släng i soppan. Krydda det med salt efter smak och ta bort det från spisen. Ät en smakfull maträtt genom att hälla den i skålar och tillsätt en klump smör i varje maträtt.

Thailändska kycklingpannkakor med koriander

Ingredienser:

- 600 g kycklingfilé

- 80-100 g koriander;

- 40 g mynta;

- 1 stjälk av vitlök

- 1 liten chilipeppar;

- 2 msk. Soja sås;

- 2 tsk sesamolja;

- 1/3 tsk salt;

- vegetabilisk olja.

Stjälken av vitlök kan ersättas med 3 kryddnejlika, och istället för färsk chili, ta torkad.

Rotera kycklingfilén i en köttkvarn. Hacka stjälken av vitlök, koriander och mynta blad och den utsäde-fri chili mycket fint. Kombinera alla köttfärsingredienserna i en skål, blanda med sojasås och sesamolja, salt och blanda väl, helst med händerna. Värm vegetabilisk olja och stek pannkakorna, tillsätt en matsked.