Jordnötssmör (eller jordnötssmör) är en blandning av rostade jordnötter, vegetabilisk olja och ett sötningsmedel som honung.
Jordnötssmör var känt i Europa redan på 1800-talet, och på 1890-talet började jordnötssmör produceras i Amerikas förenta stater, där det blev enormt populärt och till och med fick ett särskilt kalenderdatum - 24 januari, som proklameras i USA som National Peanut Butter Day.
Nu är jordnötssmör känt över hela världen, inklusive Ryssland. Du kan göra läckra smörgåsar med den genom att smörja krispiga rostat bröd med smör och fruktgelé eller genom att lägga skivor bananer ovanpå. Dessutom passar jordnötssmör bra med äpplen och jordgubbar.
För att göra jordnötssmör hemma behöver du jordnötter av god kvalitet. Först måste nötterna bakas.
Hur man lagar bakade jordnötter
Ingredienser:
- 600-700 g råa jordnötter i skal
- 2 msk. matskedar solrosolja av hög kvalitet
- 1 msk. sked havssalt
Förberedelse:
- Jordnötter skalar av råa jordnötter, men skalar inte av bruna skal. Skölj nötterna och låt dem torka ordentligt i en timme.
- Förvärm ugnen till 180 ° C. Rör om jordnötterna med salt och solrosolja, lägg på bakplåten i ett lager.
- Lägg bakplåten i ugnen i 30 minuter, ta sedan bort och låt nötterna svalna helt.
Hur man gör hemlagat jordnötssmör
Ingredienser:
- 500 g bakade jordnötter
- 1-1 1/2 msk. matskedar solrosolja med en doftande doft
- 1-1 1/2 msk. skedar honung
- havssalt
Förberedelse:
- Lägg de bakade jordnötterna i en mixerskål och blanda i 1 minut på medelhastighet. Rör om den resulterande vällen med en sked och bläddra igen i en minut.
- Tillsätt honung, solrosolja och salt till nötterna efter smak. Sätt på mixern igen och virvla blandningen i 30-40 sekunder. Överför det färdiga nötsmöret till en torr glasburk med skruvlock.
Tips: Ju längre du maler jordnötssmörblandningen i mixern, desto jämnare blir den. Ju kortare malningstiden desto skarpare blir jordnötssmöret. För en super krispig pasta, tillsätt några av nötterna i slutet av vispen.
