Blomkål är så kallad inte på grund av sin ljusa färg, utan för att dess blomställningar liknar blommor. Blomkål innehåller många vitaminer, till exempel innehåller den mycket mer vitamin A och C än citron. Sammansättningen av en användbar produkt innehåller också en stor mängd mineraler, kalium, järn, fosfor, magnesium - detta gör det användbart för människokroppen, därför bör blomkålsrätter vara närvarande i allas kost.
Blomkålsgryta
Ingredienser:
- ett stort blomkålhuvud;
- 500 ml tjock gräddfil
- 250 ml mjölk
- 150 g hård ost;
- 4 ägg
- en massa gröna lök;
- peppar, salt.
Separera blomkålen från bladen, ta isär den i kvistar, skölj, koka (tio minuter räcker). Blanda mjölk, gräddfil, kycklingägg. Peppar, salta den här massan efter smak. Hacka grönlök. Dela blomkålen i formarna, häll över den resulterande såsen. Strö över riven ost och lök.
Baka skålen vid 150 grader i 30 minuter. Kontrollera maträttens beredskap med en kniv - träng igenom grytan med den, om bladet är torrt är det klart.
Blomkål bakad i gräddfil
Ingredienser:
- ett blomkålhuvud;
- 250 ml gräddfil
- 50 g smör;
- 50 g hård ost;
- salt.
Skala blomkålen från förorenade löv, dela upp i kvistar, koka i lätt saltat vatten, vik i en sil. Smörj en stekpanna med smör, lägg kålen, häll gräddfil, strö med ost på toppen.
Baka kålen i ugnen tills den är öm, vid måttlig temperatur. Servera i samma maträtt som du tillagade.