Gryta av torskfiléer och kokt potatis är en mycket välsmakande och aromatisk maträtt, till vilken lök, bacon, körsbärstomater, örter och hårdost tas som ett tillägg. Observera att denna maträtt är lätt att forma och laga snabbt. Det kommer att vara en utmärkt dekoration för alla bord.
Ingredienser:
- 0,4 kg torskfilé;
- 10 medelstora potatisar;
- 2 medelstora lökar;
- 10 g bacon;
- 15 körsbärstomater;
- 1 msk. l. Soja sås;
- 20 g smör;
- 1-2 msk. l. solrosolja (för smörjning);
- hård ost (valfritt);
- ½ massa persilja;
- ½ tsk svartpeppar.
Förberedelse:
- Tvätta potatisen noggrant, men skala dem inte, lägg dem i en kastrull, täck med vatten och koka tills de är ömma.
- Töm hett vatten från de färdiga potatisarna. Kyl potatisen helt, skala och skär i cirklar med medel tjocklek.
- Ta en ugnsform och smörj den med olja. Lägg hela fiskbitar på botten av formen och strö över peppar.
- Skala löken, tvätta och skär i tunna halvringar. Tvätta alla körsbärstomater och skär dem på mitten. Skär först baconet i tjocka remsor och remsorna i kuber.
- Täck fiskfiléen helt med lökhalvringar. Lägg tomathalvorna ovanpå ringarna och täck tomaterna med baconbitar.
- Krydda innehållet i formen med peppar och häll över sojasås.
- Dra åt formen med folie och skicka i 20 minuter till ugnen, förvärmd till 200 grader.
- Efter denna tid tar du bort formen från ugnen, tar bort folien från den och skickar tillbaka den till ugnen i ytterligare 10 minuter.
- Ta bort formen från ugnen igen efter 10 minuter.
- Placera potatiscirklarna som överlappar baconet i skålen.
- Skär en bit smör i skivor och lägg ovanpå ett lager potatis.
- Skicka fiskgrytan tillbaka till ugnen och baka i ytterligare 15-20 minuter tills potatisen är gyllene.
- Tvätta persiljan och hugga fint med en kniv.
- Ta bort den beredda grytan från ugnen, strö över hackade örter och servera.
- Om så önskas kan du göra en doftande ostskorpa över potatisen. För att göra detta, riv osten på ett grovt rivjärn, lägg den ovanpå hackad persilja och skicka den till ugnen i ytterligare 5-7 minuter. Under denna tid smälter osten bra och tar på sig en skorpa.
- Servera varm fiskgryta med färska grönsaker.