Khashlama är en traditionell maträtt av kaukasiska köket, den tillagas både i Armenien och Georgien. Lammkhashlama förbereds. Det finns många matlagningsalternativ. Men här är ett klassiskt recept på denna fantastiska maträtt.
Det är nödvändigt
- - lammkött - 2 kg;
- - öl (valfritt) - 0,5 l;
- - gröna (koriander, dill, basilika) - 30 g;
- - lök - 1-2 st.;
- - paprika - 1 st.;
- - morötter - 1 st.;
- - tomater - 2 st.;
- - potatis - 0,5 kg;
- - salt - 2 tsk;
- - malet peppar - 1 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i små bitar. Salt, strö över hackade örter, häll 1 glas öl och låt marinera i 2-3 timmar.
Steg 2
Förbered de andra ingredienserna medan köttet marinerar.
Skär lök och morötter i ringar, tomater och paprika i skivor. Skär potatisarna i 2-3 bitar (beroende på storlek).
Steg 3
Lägg i en kastrull eller gryta i lager: marinerat kött, lök, morötter, paprika, tomater. Häll återstående öl på toppen.
Steg 4
Sätt pannan på elden och koka upp den. Sedan minskar vi värmen, stänger pannan med lock och simmar i 1 -1,5 timmar.
Steg 5
Tillsätt potatis och låt sjuda ytterligare 30 minuter på låg värme. Khashlama är redo!
Lägg kött och grönsaker i portionerade tallrikar, strö över hackade örter på toppen.
Smaklig måltid!