Om du vill prova en ovanlig, men samtidigt mycket välsmakande maträtt, bör du definitivt rikta din uppmärksamhet på betpaj. Denna maträtt tillagas mycket enkelt och har en ovanlig, men ganska trevlig och ljus smak som du och dina nära och kära verkligen kommer att tycka om.
Ingredienser:
- 250 g kortsdeg (osyrat);
- 200 g hård ost;
- 150 g komjölk;
- ett par ägg;
- 4 matskedar mandelmulor;
- 250 g kokta rödbetor;
- 150 g keso (den måste vara mjuk);
- eventuella torkade örter (till exempel oregano, rosmarin, timjan, etc.);
- salt.
Förberedelse:
- Sprid bakpapper på bordet. Rulla sedan ut den mörbakade degen direkt på den, som du antingen kan köpa i butiken eller göra själv. Den resulterande runda kakan ska ha en diameter på 30 centimeter.
- Bakpapper med deg placeras i en ugnsform. Du måste sticka kakans botten på flera ställen med en gaffel och göra mycket vackra sidor.
- Mandelmulor hälls på botten i ett tunt lager. Den används här endast för att absorbera överflödig fukt, vilket nödvändigtvis kommer att visas när du bakar rödbetor.
- Därefter kan du fortsätta till direkt beredning av fyllningen. För att göra detta måste du skala och skölja grönsakerna väl. Sedan krossas de med ett grovt rivjärn. Ost strimlas på samma sätt. Hackade rödbetor blandas grundligt med ost, fyllningen är klar. Nu kan du lägga den i en pajpanna och jämna ut ytan, medan fyllningen ska bibehålla en lös struktur.
- Mjölk, äggulor och keso blandas i en annan skål. Örter och salt hälls i den resulterande massan. I en separat djup skål piskas äggvita tills det blir fluffigt skum, de blandas också med äggulor och mjölk.
- Den resulterande fyllningen måste hällas i formen direkt på fyllningen. Sedan kan den beredda kakan placeras i en ugn som är förvärmd till 220 grader. Skålen är klar om ungefär en halvtimme.
Färdiggjord paj serveras varm till te. Innan den serveras måste den tas ur formen och skäras i små bitar med en kniv.