Fördelarna med morötter kan inte ifrågasättas, de innehåller mycket beta-karoten, som i människokroppen förvandlas till vitamin A. För att maximera morötternas fördelaktiga egenskaper måste du äta dem råa. Men att nibba en morot varje dag är inte fallet, så det är dags att bekanta sig med recept på rå morotsallader.
Morotsallad
Ingredienser:
- 200 g morötter;
- 1 apelsin;
- 1 msk. en sked citronsaft;
- 1 msk. sked honung.
Skala råa morötter, gnugga på ett fint rivjärn. Skala apelsinen, skala skivorna från filmerna, skär. Blanda honung med citronsaft, häll i sallad, blanda.
Morotsallad med äpplen
Ingredienser:
- 250 g konserverad majs;
- 200 g morötter;
- 150 g äpplen;
- 100 g russin;
- 4 msk. skedar gräddfil
- 2 msk. matskedar socker;
- 2 teskedar citronsaft.
Skala färska äpplen, skär i kuber. Sortera ut russin, skölj i varmt vatten, låt det torka. Riv morötterna, blanda alla ingredienser, tillsätt majsvätskan på burk. Krydda med gräddfil, citronsaft, socker. Blanda noggrant.
Morotsallad med valnötter och ris
Ingredienser:
- 200 g morötter;
- 200 g kokt ris;
- 80 g valnötter;
- 4 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- 3 msk. matskedar selleri greener;
- 2 msk. skedar vinäger;
- salt, socker.
Hacka selleri fint, riv morötterna på ett stort rivjärn. Kombinera morötter med selleri och ris. Stek de hackade valnötskärnorna i vegetabilisk olja. Blanda 2 msk separat. matskedar smör, socker, salt, vinäger tills det är jämnt. Tillsätt valnötter, rör om, häll i ris. Kyl salladen och servera omedelbart.