Idag kommer du knappast att överraska någon med en pannkakakaka, men en sådan efterrätt gjord av chokladpannkakor kommer att komma ihåg av gästerna länge. Vaniljsåsen som används i detta recept kommer att tillföra skålen ännu mer ömhet, och bären kommer att späda ut sötman med en liten surhet och vackert dekorera kakan.
Det är nödvändigt
- För pannkakadegen:
- - 2 ägg;
- - 180 g mjöl;
- - 300 ml mjölk eller vatten
- - 2 teskedar socker
- - 70 g mörk choklad;
- - 4 msk. matskedar olivolja.
- För grädden:
- - 800 ml mjölk
- - 250 g smör;
- - 2 äggulor;
- - 250 g socker
- - 100 ml vatten;
- - 2 msk. skedar av stärkelse.
Instruktioner
Steg 1
Gör pannkakadeg. För att göra detta, smälta chokladen i ett vattenbad och kyla den till rumstemperatur. I en separat kopp kombinerar du olivolja, ägg, mjölk och socker. Vispa allt väl och tillsätt smält choklad.
Steg 2
Häll den beredda blandningen gradvis i mjölet och rör om hela tiden. Blanda allt ordentligt och baka tunna pannkakor i en kastrull.
Steg 3
Häll mjölk i en kastrull, tillsätt vatten, socker och äggulor. Vispa allt med en visp, sätt på eld och koka tills det är tjockt. Stäng sedan av värmen, tillsätt mjukt smör och stärkelse utspädd i vatten till grädden. Blanda allt ordentligt och svalt.
Steg 4
Montera pannkakakakan genom att borsta varje med vaniljsås. Strö över mycket riven choklad ovanpå. Lägg kakan i kylskåpet i en halvtimme och servera sedan, garnera med färska bär.
