Vissa recept kräver inlagda lök. Men inte alla vet hur man lagar det ordentligt. Det finns flera sätt att snabbt beta lök, vilket är bäst att använda beror på typen av denna grönsak och personliga preferenser.
Det är nödvändigt
-
- Inlagda lökar i vinäger:
- lök - 12 st;
- vinäger 9% - 100 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk;
- lagerblad - 1 st;
- salt;
- malen svartpeppar.
- Inlagda lök i citronsaft:
- lök - 12 st;
- vatten - 1 l;
- citron - ½ bit;
- socker - 50 g.
- Inlagda lökar i senap:
- lök - 2-3 st;
- senap - 2-3 msk;
- raffinerad solrosolja - 2 msk;
- majonnäs - 70 g;
- salt;
- peppar;
- mejram.
- Söta inlagda lökar:
- lök - 2-3 st;
- vinäger 9% - 20 g;
- salt - ½ tsk
Instruktioner
Steg 1
Det finns tre typer av lök: söt, kryddig och medelhög. Beroende på detta väljs också metoden för betning. För att ta bort den obehagliga bitterheten från en grönsak måste den kokas i en marinad eller helt enkelt doppas med kokande vatten. Söta lök behöver inte denna procedur, eftersom de inte har en bitter smak.
Steg 2
Inlagda lökar i vinäger Ta varma lökar, hacka dem som du vill och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vinäger, salt, peppar och lagerblad blandat med vegetabilisk olja. Blanda allt ordentligt. Häll kallt vatten över löken så att den helt täcker den. Sätt på låg värme och sätt upp till en temperatur av 70-80 ° C. Avlägsna från värme och svalna. Överför till en glasburk och kyl. Hållbarhet för inlagda lök enligt detta recept är 5-6 dagar.
Steg 3
Inlagda lök i citronsaft Skär lökarna i ringar, lägg i en kastrull och täck med en marinad gjord av vatten, citronsaft och socker. Placera på medelhög värme och koka upp den. Vik sedan i ett durkslag och skölj med kallt rinnande vatten. Överför till en glasburk och kyl. Hållbarhet - högst 5 dagar.
Steg 4
Inlagda lökar i senap Skär lökarna i tunna halvringar och blanda med senap. Tillsätt salt, peppar, merian, olja och majonnäs. Blanda allt ordentligt, lägg i en glasburk och kyl. Använd enligt anvisningarna efter 2-3 timmar. Om du vill kan du lägga till lite vitt torrvin eller rödbetsjuice i lök.
Steg 5
Söta inlagda lökar Hacka lökarna som du vill och lägg i en kastrull. Tillsätt salt, ättika och rör om. Täck över och låt stå på en sval plats i 2-3 timmar. Överför sedan till en glasburk och kyl. Hållbarhet - högst 3-4 dagar.
