Dauphinua potatisgratäng är en utsökt fransk maträtt gjord av ost, potatis och grädde. Du kan laga en maträtt utan ost, men den smakar bättre med den. Tillsätt muskot om så önskas.
Det är nödvändigt
- - 600 gram potatis;
- - 100 gram ost;
- - 200 ml mjölk
- - 200 gram kräm 33-38 procent;
- - salt;
- - 1 vitlöksklyfta.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta potatis, skala, skär i tunna skivor. Deras tjocklek bör vara ungefär 2 millimeter.
Steg 2
Vid beredningen av denna maträtt är skärning av stor betydelse. Du bör inte skära potatisen mycket tunt, eftersom de kommer att lysa igenom, men det rekommenderas inte att skära dem tjockt heller.
Steg 3
Skala vitlök och hugga mycket fint. Riv osten på ett grovt rivjärn.
Steg 4
Häll mjölk, grädde i en kastrull, salt, tillsätt vitlök. Koka upp och sänk potatisen. Simma, täckt över medium värme, i cirka 10 minuter.
Steg 5
Smörj formen väl med olja. Använd en slitssked för att ta bort potatisen från potten.
Steg 6
Sprid hälften av potatisen i ett lager, som en singel, salt.
Steg 7
Lägg den andra halvan av potatisen på toppen, salta igen.
Steg 8
Häll i blandningen som finns kvar i kastrullen, strö över riven ost.
Steg 9
Förvärm ugnen till 180 grader, lägg skålen i den, koka i 20 minuter.
Steg 10
Lägg potatisen på en tallrik med såsen i vilken skålen bakades.
