Pastila är en favorit delikatess hos våra mormor och farmor. Den bereddes av äpplen av sena sorter, ganska sura. Har lagt till honung och bär i receptet. Under vår tid har matlagningsreceptet förändrats något, men kärleken till marshmallows har kvar.
Det är nödvändigt
- gelatin - 25 g,
- dricksvatten - 240 ml,
- strösocker - 430 g,
- salt - ¼ tsk,
- kycklingägg - 2 st.,
- vanillin - 1 msk,
- melass eller sirap - 1 msk.,
- potatisstärkelse - 25 g,
- florsocker - 40 g.
Instruktioner
Steg 1
Häll gelatin med kallt kokt vatten (0,5 msk.), Rör om, låt stå i 20 minuter.
Steg 2
Lägg strösocker, melass, salt och vatten i en kastrull. Värm allt över en eld i 7-8 minuter. Under denna tid, smälta sockret, ta bort det från värmen, tillsätt gelatin. Du behöver inte röra, gelatinet ska smälta.
Steg 3
Tvätta äggen, separera de vita från dem. Slå dem tills de är fluffiga. Tillsätt en massa gelatin och socker till proteinerna tillagda till topparna. Fortsätt vispa i hög hastighet.
Steg 4
För att öka den totala massan, tillsätt vanillin. Vispa den halvfärdiga produkten igen, försök få en tjock massa.
Steg 5
Täck ett bakplåt med bakpapper, smörj det med olja. Häll den vispade blandningen, sprid över hela ytan. Lämna bakplåten med den framtida marshmallowen i 4-8 timmar i köket. Du behöver inte täcka det.
Steg 6
Förbered sedan en blandning av stärkelse och pulveriserat socker. Strö det på alla sidor av marshmallow.