Denna efterrätt kommer att glädja dig och dina vänner. Luftig, lätt och inte för söt, och viktigast av allt, mycket vacker.
Det är nödvändigt
- - 400 g jordgubbar
- - 250 ml grädde
- - 10 g gelatin;
- - 80 g pistaschmandlar (kärnor, inte stekta, osaltade);
- - 2 förpackningar vanillin
- - salt (nypa)
- - 280 g socker
- - florsocker;
- - 80 g mjöl;
- - 4 kycklingägg
- - 1 msk. en sked bakpulver;
- - 2 msk. matskedar citronsaft;
- - 500 g keso (fettfri).
Instruktioner
Steg 1
Mal pistaschmandlar (60 g) till mjöl. Vispa äggvitorna tills det är skumt. Tillsätt salt, äggulor. Vispa allt. Tillsätt 150 g socker och ett paket vanillin. Vispa till lätt grädde, ca 5 minuter.
Steg 2
Tillsätt pistaschmjöl och bakpulver till det siktade mjölet, blanda ordentligt. Kombinera mjölblandningen med vispa ägg och rör om.
Steg 3
Häll blandningen i en smord ugnsform. Sätt i en ugn som är förvärmd till 160 grader. Baka i 30 minuter. Kyl kakan och ta bort den från formen. Blöt gelatin i kallt kokt vatten.
Steg 4
Jordgubbar, citronsaft, 3 msk. matskedar vatten, 1 förpackning vanillin, 130 g socker, lägg i en kastrull och värm (men koka inte). Använd en mixer för att purera blandningen. Blanda med keso och gelatin. Vispa in grädden. Lägg dem till jordgubbsmassan.
Steg 5
Skär pistaskkakan i 3 bitar. Lägg det första lagret i en form och fyll det med jordgubbspasta. Sedan en andra omgång av kex och grädde igen. Tredje skiktet av kex. Kyl i kylskåp i minst 2 timmar. Dekorera kakan med pistaschmandlar, strösocker, jordgubbar.