Marinpasta är en klassisk maträtt, vars huvudkomponenter är pasta tillagad i Al dente-staten och stekt köttfärs. Denna pastapreparat blev först känd under medeltiden, när denna maträtt var särskilt populär bland seglare-resenärer, eftersom den innehöll produkter som inte krävde någon speciell förvaring.
Det är nödvändigt
- - 2 msk. tomatpuré
- - 2 msk. vegetabilisk olja
- - 300 g pasta
- - 1 lök, vitlök
- - 600 g nötkött
- - salt peppar
Instruktioner
Steg 1
Koka pastan, som anges på förpackningen, i en tillräcklig mängd lätt saltat vatten. Förbered malet kött, för detta, tvätta 600 g nötfilé, skär i bitar och hugga i en köttkvarn, hugga ett halvt lökhuvud på samma sätt.
Steg 2
Krydda malet kött med peppar och salt och blanda väl. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek ett halvt huvud finhackad lök och hackad vitlök med en press i 5 minuter, tillsätt sedan kokt malet kött och rör om det med en spatel, stek tillsammans med grönsaker i 10-12 minuter.
Steg 3
Lägg 2 msk tomatpuré i stekt köttfärs och häll allt med ett halvt glas vatten eller buljong, och låt det malet köttet simma ytterligare 5 minuter. Töm buljongen från den färdiga pastan, överför den till stekpannan för malet kött och låt sjuda under ett slutet lock i 5 minuter. Innan du serverar kan du garnera pastan i marinblå stil med hackad ost och hackade örter.