Många älskar räksallader, men inte alla räkor är lämpliga för denna maträtt. Det är bättre att ta rå, oskalad räka för att göra maträtten ljusare. Tänk på att ungefär en tredjedel av vikten av oskalad räka går till skalet. Du kan laga en sallad från redan kokta räkor, då måste du ta hänsyn till att rosa räkor i förpackningar inte behöver kokas om. Majonnäs, gräddfil, vegetabilisk olja och olika förband baserade på olivolja är lämpliga för dressing av sallader.
Räksallad med äpple och paprika
Strukturera:
- 300 g kokt skalad räka
- 150 ml gräddfil
- 2 paprika
- 1 lök, 1 äpple;
- en massa färsk persilja;
- peppar, salt.
Skala peppar, äpple och lök, skär i små kuber. Hacka persilja, lägg åt några grenar för att dekorera den färdiga skålen. Blanda alla ingredienser, tillsätt räkor, gräddfil, salt och peppar.
Lägg den resulterande räksalladen på en skål med en ärta, garnera med persiljekvister, servera.
Räksallad med ris och konserverad majs
Strukturera:
- 300 g kokt räka
- 1 burk burk majs;
- 200 ml majonnäs
- 150 g kokt ris
- 1 lök;
- en massa färsk dill;
- peppar, salt.
Skala löken, skär i små kuber. Hacka färsk dill, lämna några kvistar intakta. Kombinera ris med räkor, konserverad majs, örter och lök i en djup skål. Lägg till majonnäs. Peppar, salt efter smak, blanda ordentligt.
Lägg den beredda salladen på en skål eller salladsskål, garnera med dill. Det är tillrådligt att låta salladen brygga i kylen i en halvtimme.