Charlotte är en söt maträtt bestående av frukt dränkt i deg och bakat i ugnen. Förutom den vanliga ugnen kan en doftande charlotte med en gyllenbrun skorpa kokas i en multikokare.
Charlotte i en långsam spis
Delikat tårta gjord av kexdeg med äpple- och ostmassafyllning är en riktig behandling för dem med en söt tand. För att förbereda det behöver du:
- 5 ägg
- 1 glas mjöl
- 1 glas strösocker till deg;
- 300 gram keso
- 100 gram strösocker för fyllningen;
- 50 gram smör;
- 5 söta äpplen.
Vispa ägg med ett glas strösocker tills ett fast skum bildas. Lägg gradvis mjöl i det med en träsked.
För att göra degen mer smakrik kan hälften av det vanliga sockret ersättas med vanilj.
Mos keso med 100 gram socker och smör. Kärna de medelstora äpplen och skär dem i tunna kilar.
Smörj en skål med en multikokare med vegetabilisk olja och lägg hälften av degen i den. Lägg de flesta äppelskivorna ovanpå och täck dem med lite deg. Placera ostmassafyllningen ovanpå och häll resterande deg över den. Lägg resten av äpplen ovanpå degen. Baka charlotte i 60 minuter i Bake-läge. Strö den färdiga kakan med florsocker eller garnera med bär sylt.
För att göra charlotte starkare och inte falla av, efter att bakningen är klar, håll den i 10 minuter i en stängd multikokare.
Original charlotte för äpple och keso i en långsam spis
Detta recept kräver inte mjöl. Istället för deg behöver du en bagett och smaksatt ostmassa. För att baka en sådan charlotte behöver du en uppsättning av följande produkter:
- 5 stora äpplen;
- 150 gram baguette;
- 3 msk citronsaft;
- 0,5 koppar socker;
- 50 gram krossade mandlar;
- 3 ägg;
- 100 gram grädde
- 0,5 liter mjölk
- 0,5 tsk kanelpulver;
- 200 gram keso
- 1 påse vanillin.
Skär bagetten i tunna skivor, ta bort kärnan från äpplen och skär dem i transparenta skivor. Drizzle citronsaft över de skivade äpplen.
Slå ägg med mjölk och grädde, tillsätt socker, kanel, vanillin och keso till denna blandning. Blanda alla ingredienser ordentligt och vispa igen.
Smörj multicooker-skålen med smör och lägg i bagettskivorna i den, lägg äppelskivorna ovanpå, strö dem med mandelmulor och häll ostmassablandningen. Baka charlotte i 65 minuter i Bake-läge. Strö den färdiga produkten med florsocker. Färdig charlotte kan serveras med vanilj eller chokladsås.
