Köttbullsoppa är snabb och enkel att laga. Detta är en rejäl och hälsosam soppa. Köttbullar är gjorda av alla typer av kött. Det enklaste och mest utsökta receptet är från nötkött med potatis och ris.
Soppa ingredienser:
- 5 medelstora potatisar
- nötkött 400 gram
- mjöl 50 gram
- två ägg
- ett halvt glas ris
- 1 stor morot och 1 lök
- kycklingbuljongkuber 1 st
- salt att smaka
- malt svartpeppar efter smak
- vegetabilisk olja två matskedar
- vatten 2 liter.
- greener 1 gäng
- 3 vitlöksklyftor
- lagerblad 3 st.
Matlagning köttbullar
Innan du gör själva soppan måste du först sticka köttbullarna. För att göra detta, rulla först nötköttet genom en köttkvarn. Det visar sig malet kött. Tillsätt ägg i malet kött, lägg två matskedar mjöl, salt, svartpeppar. Rör om, det är bättre att röra med händerna.
När allt är blandat kan du skulptera köttfärsbollar. De ska vara små, runda. Häll kvarvarande mjöl i en bred skål. Rulla köttbullar i den. Vik dem sedan i lite platt form, täck med en påse och lägg dem i frysen i en halvtimme. Detta måste göras så att de fixeras och inte faller sönder under tillagningen.
Du kan kasta köttbullarna i soppan och inte frysa, då dousas de inte i mjöl.
Soppberedning
Skala potatisen, lök och morötter medan köttbullarna fryser. Skär potatisen i kuber. Hacka löken fint. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Häll vatten i en kastrull. Lägg ett lagerblad, en halv tesked salt och en buljongkub där. Sätt den på hög värme. När vattnet kokar sänker du värmen till låg och slänger i nötköttbullarna. Det är viktigt att övervaka skummet. Och för att ta bort den i tid, använd en slitssked eller en liten sikt för detta.
Köttbuljongen är klar.
Därefter måste du göra en lök och morötter i en kastrull. Värm en stekpanna på hög värme, häll vegetabilisk raffinerad olja i den och tillsätt hackad lök och riven morötter. Rör stek i 5-8 minuter, om en del av stekningen förblir fuktig, finns det inget att oroa sig för, grönsaker kokas i soppa. Häll lök och morötter direkt heta i en kastrull med buljong. Nu kan du lägga tärnad potatis och ris tvättad i rinnande vatten där. Prova soppan och tillsätt peppar och salt efter behov.
Låt soppan simma i cirka 15-20 minuter.
I slutet lägger du till finhackade örter, pressar tre vitlöksklyftor genom en vitlökspress och tillsätt i soppan för smak.
Och den läckra rika soppan med köttbullar är klar.