Konserverad gryta för vintern är ett populärt och gott kött som passar alla sidorätter. Mycket ofta lägger företagande värdinnor det till soppor, borsjtj, gröt, pasta och potatis. Och inte förgäves, för med sådant kött visar sig maträtten vara mycket smakligare och mer öm.
Det är nödvändigt
- • 1 kg fläsk eller nötkött;
- • 400 ml solrosolja;
- • 1 matsked vardera och svartpeppar;
- • 1 lök-rov;
- • 3-4 vitlöksklyftor;
- • 2 lagerblad;
- • bordsvinäger.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet under rinnande vatten, skär i kuber, lägg i valfri skål, krydda med salt och peppar, blanda noga.
Steg 2
Bryt lagerblad i 3-4 bitar med händerna, lägg dem ovanpå köttet och blanda igen. Skala löken, tvätta, skär i små kuber, tillsätt lök i köttet. Häll vinäger där. Blanda allt igen, dra åt med plastfolie och skicka till kylskåpet i 6-12 timmar. Under denna tid är köttet mättat med kryddens arom och smak och marineras också bra.
Steg 3
Efter den här tiden tar du bort det marinerade köttet från kylskåpet, häller i en ugnsform, släter och häll olja så att det är helt täckt av det.
Steg 4
Täck sedan köttet med ätbart papper så att papperet ligger direkt på köttet och dess kanter är stötfångare på formen. Täck formen med folie ovanpå papperet, skicka till ugnen. Simma innehållet i formuläret i 45 minuter vid en temperatur på 130 grader.
Steg 5
Skala och skär varje vitlöksklyfta i hälften. Efter 45 minuter, tillsätt vitlök i formen, täck allt igen med papper och folie, skicka till ugnen och fortsätt att simma i 2-2,5 timmar.
Steg 6
Ta bort den färdiga grytan från ugnen, packa upp den och svalna helt. Ta sedan ut lövbladet och kasta det och ta isär köttet i fibrer. Värm grytan, lägg på en tallrik och servera.
