Nötkött- och grönsaksgryta är en ganska praktisk och rejäl maträtt som är perfekt för både lunch och middag. Receptet i sig är ganska enkelt och dess beredning kommer inte att ge värdinnan mycket besvär och svårigheter, men smaken av det färdiga aromatiska köttet kommer att ge alla stort nöje.
Det är nödvändigt
- - 1 kg nötkött
- - 5 msk. olivolja
- - 1/2 msk. 6% druvvinäger
- - 1 lök
- - vitlök
- - 2 små tomater
- - 1/2 apelsin
- - tomatpuré
- - kryddor och örter (lagerblad, kryddnejlika, kanel, svartpeppar, salt)
- - strösocker och rörsocker
- - 2 msk. torrt rött vin
- - 1 msk. inlagda pärlök
Instruktioner
Steg 1
Tvätta köttet, skala filmerna och hugga i portioner. Värm olja i en stekpanna och stek nötköttet på båda sidor tills det är guldbrunt, häll över ättika och koka upp det. Överför sedan stekt kött till en keramisk bakplåt och täck över.
Steg 2
Börja förbereda grönsaker genom att skala lök och vitlök, tvätta tomaterna och hugga dem fint. Fräs lökarna i en stekpanna och lägg till köttet. Riv riven apelsinskal och pressa ut saften. Tillsätt vitlök, tomater, tomatpuré, nödvändiga kryddor, socker, skal och apelsinjuice i nötköttet, tillsätt salt, häll över med vin och rör om.
Steg 3
Lägg i köttet i en ugn som är förvärmd till 170 grader och koka den i cirka 1,5 timmar. Stek lökarna i en stekpanna, strö över brunt socker för att ge den en karamellsmak. Ta bort den nästan färdiga grytan från ugnen, tillsätt pärlökarna i den, rör försiktigt och låt sjuda i cirka 20 minuter till. Skålen serveras varm, i rätterna där den tillagades.
