Nötkött bakat med ostsås kommer säkert att behaga dig och dina nära och kära. Faktum är att köttet inte bara blir otroligt gott och aromatiskt, det blir saftigt och ömt.
Ingredienser:
- 1 kg nötkött;
- 1 lavrushka;
- 250 g gräddfil;
- 1 msk torkad paprika
- 3 ärtor med kryddpeppar;
- Vetemjöl;
- 1 stor lök
- 120 g hård ost;
- solrosolja (helst luktfri);
- 1 massa dill.
Förberedelse:
- Först måste du förbereda nötköttet. För att göra detta tvättas den noggrant och skärs i stora bitar. Därefter läggs köttet i en kastrull och fylls med rent vatten. Skicka kastrullen till en het spis efter att ha lagt lavrushka och pepparkorn i den.
- När vattnet har kokat bör du minska värmen och ta bort det resulterande skummet. Köttet ska vara klart 90-100 minuter efter kokning.
- Skala löken och skär den i små kuber med en vass kniv. Sedan måste löken hällas i en förvärmd panna, i vilken solrosolja har hällts. Stek tills den blir transparent.
- Häll sedan mjölet i pannan och blanda allt väl. Häll sedan i 200 g köttbuljong. Sänk värmen till ett minimum och låt sjuda blandningen i 10 minuter under systematisk omrörning.
- Häll sedan gräddfil i pannan och tillsätt osten hackad med ett rivjärn. Blanda allt ordentligt och låt sjuda i 5 minuter.
- Nötköttet ska skäras i små bitar. Lägg det färdiga köttet i ett jämnt lager i en ugnsform och krydda med salt. Därefter hälls den med färdig varm och mycket aromatisk ostsås.
- Bakformen ska placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Skålen ska bakas i 25-35 minuter.
- Färdigt nötkött bör ströas med väl tvättad och finhackad dill och paprika. Du kan servera maträtten med absolut alla sidorätter, och den blir särskilt god med färska grönsaker.
