Hur Man Väljer Det Bästa Kaffet Hem

Innehållsförteckning:

Hur Man Väljer Det Bästa Kaffet Hem
Hur Man Väljer Det Bästa Kaffet Hem

Video: Hur Man Väljer Det Bästa Kaffet Hem

Video: Hur Man Väljer Det Bästa Kaffet Hem
Video: Baristan visar hur du gör den perfekta koppen kaffe - Nyhetsmorgon (TV4) 2024, Mars
Anonim

Det är inte alltid möjligt att gå till ett kafé eller närmaste kafé. Och jag vill dricka gott och aromatiskt kaffe. Vad ska man göra? Välj rätt kaffe för hembryggning.

Kopp kaffe till frukost
Kopp kaffe till frukost

Det verkar som om det inte finns något enklare än att köpa en kapselkaffebryggare, lägga en kapsel av din favoritlatte eller cappuccino där och njuta av smaken. Men sådant kaffe kommer att skilja sig avsevärt från det goda kaffet som tillverkas på ett kafé. Det kommer att smaka bittert och mindre intensivt.

Därför är det bättre att välja rätt kaffebönor och nödvändig utrustning för att brygga kaffe hemma. Ärligt talat är det inte så svårt som det låter.

Hur man väljer kaffe

kaffebönor
kaffebönor

1. Korn eller mark

Om det finns ett sådant val, välj naturligtvis spannmål. Sådant kaffe behåller kaffets smak och arom längre. Du kan köpa den på vilken bra kafé som helst. Vanligtvis säljs de från 250 gram till 1 kg. På så sätt kan du gradvis plocka upp exakt den sort eller blandning som du gillar bäst. Och barista hjälper dig att göra ett val genom att berätta om typen av kaffe, dess smak och hur du kommer att känna dig efter att ha druckit det. Till exempel kommer han att plocka upp något fruktigt, eller tvärtom, sött och surt, eller lite mer bär, med anteckningar av choklad, körsbär, nötter.

2. Information på förpackningen

Detta är huvudkriteriet när du väljer kaffe. Ljus smak varar i 1–1, 5 månader efter rostning. Sedan börjar det brinna ut och efter 3 månader blir det "platt". Av samma anledning är det bättre att köpa små paket och inte fylla i lager. Det mest utsökta kaffet anses vara rostat för mindre än två veckor sedan. Du är väldigt lycklig om det finns ett roasterföretag i din stad. De har alltid det färskaste rostade kaffet.

Bäst av allt - arabica av högsta kategorin (proffsen kallar det "specialkaffe"). Dessa korn har skördats ordentligt, bearbetats och rostats. Kvaliteten övervakas av den internationella specialitetskaffeföreningen (SCA).

Arabica är sötare, mer aromatisk och ger en mängd olika smaker när den bryggs. Robusta (den näst mest populära typen av bönor) innehåller 2-3 gånger mer koffein och har ingen ljus smak. Det är billigare än Arabica, men kaffet från det blir bittert och starkt. Ofta görs blandningar av dessa två typer - korn blandas för att minska produktens kostnad.

Men det betyder inte att sådana kåpor alltid är dåliga. Den vanliga 80 till 20-blandningen, med 20% robustabönor, ger utmärkt välsmakande kaffe.

Land

Smaken på kaffe påverkas av klimatet i det land där det odlades. Korn från Latinamerika har till exempel en sötare smak, medan korn från höglandsafrika har en sur-citrusfärg. Prova olika alternativ för att se vilken som passar dig.

Rostning

Det finns tre typer av stekt: ljus som är inneboende i specialkaffe, ger en ljus, rik smak, medium - mindre uttalad smak med lätt bitterhet och mörkt - sådant kaffe blir bittert. Oftast finns den senare typen av rost i malt kaffe från kända tillverkare. Det kännetecknas av en smak av bitterhet och sammandragning.

Smak

Var uppmärksam på hur tillverkaren beskriver bönornas smak och arom. Denna artikel hjälper dig att välja inte bara kaffe av hög kvalitet utan också lämpligt kaffe. Bär, choklad, russin - kaffe kan ha många smaker. Någon vill känna karamellsmaken i en kopp kaffe, medan andra vill känna den söta smaken av choklad …

3. Utseende på korn

Det sista steget i valet är att titta inuti det valda kaffet. Be om ett öppet paket från samma utgåva för att kontrollera kornen: det bör inte finnas några spår av olja på ytan. Om det kommer ut, är bönan överkokt och kaffet smakar harskt. Observera också kornformen, Arabica har en slät yta med en böjd linje, medan Robusta har en rak, skarp linje och mindre kornstorlek.

Du kan också förbeställa en kopp kaffe av den typ du valt. De kommer att laga det åt dig och du kan se till att du valde exakt vad du ville ha.

Rekommenderad: