Det visar sig att persikor, som många andra grönsaker, kan betas. Samtidigt får de en mycket ovanlig raffinerad smak. Jag föreslår att du gör sådana förberedelser för vintern.
Det är nödvändigt
- - persikor - 4 kg;
- - vinäger 6% - 500 ml;
- - vatten - 2 l;
- - strösocker - 1, 1 kg;
- - torkade kryddnejlikor - 10 knoppar;
- - malet kanel - 1 tesked.
Instruktioner
Steg 1
För att bevara persikor är det bättre att använda mogna, men lite fasta frukter. Efter att ha tvättat frukten, torka av den med en pappershandduk. Ta sedan en tandpetare och gör 3-5 punkteringar i varje persika.
Steg 2
Lägg den malda kanelen tillsammans med knopparna av torkade kryddnejlikor i en tidigare beredd steriliserad glasfat. Placera sedan de punkterade persikorna på dessa kryddor.
Steg 3
Det är dags att förbereda marinaden för konserveringspersikor. För att göra detta, blanda vattnet och granulatet i en lämplig storlek kastrull. Efter att den resulterande sirapen kokat, sila den genom flera lager ostduk och sätt tillbaka den på spisen. Värm upp denna vätska till cirka 85-90 grader, tillsätt vinäger i den. Blanda allt som det ska.
Steg 4
Med den resulterande marinaden, häll persikorna som läggs ut i en glasfat till toppen.
Steg 5
Täck de marinerade persikorna med ett metalllock och lägg dem i en kastrull med vatten i 90 grader. De borde vara kvar i detta tillstånd i 35-40 minuter.
Steg 6
Efter pastörisering, rulla upp frukten i marinaden under locken och placera burkarna upp och ner och vänta tills de resulterande ämnena har svalnat helt. Inlagda persikor är klara!
