Persikor är otroligt utsökt frukt. Många hemmafruar vet att dessa frukter har den största mängden näringsämnen under säsongen, men det finns sätt att skörda dem, tack vare vilka persikor kan behålla en stor mängd vitaminer. Frysning är ett av de populära sätten att hålla frukten i sin ursprungliga form.
Hur man fryser persikor ordentligt för vintern
Först och främst är det värt att komma ihåg att persikor endast kan frysas i en lufttät behållare, till exempel i specialmatbehållare eller fryspåsar. Eftersom persikor är en otroligt öm frukt kan användningen av andra förpackningar leda till att frukten kommer att få "frostbrännskador" och när avfrostningen inte ser särskilt aptitlig ut.
Så om du bestämmer dig för att frysa persikor, välj först och främst mogna, omärkta frukter, skölj dem försiktigt i kallt vatten och torka dem så att det inte finns några vattendroppar på dem. Skär frukten i hälften, ta bort fröna och skär halvorna i två eller tre bitar till. Lägg persikaskivorna i en kastrull med vatten och citronsaft (för en liter vatten - saften av en halv citron), låt dem stå i ett par minuter, kasta sedan frukten i ett durkslag eller sikt och låt vattnet rinna helt ut. Det är värt att notera att detta steg kan hoppas över, men i det här fallet blir persikorna mörkare under frysningen.
Lägg sedan persikoskivorna i påsar eller behållare i små portioner (så mycket som produkten du behöver för att förbereda en maträtt), släpp luften från behållarna och bind dem tätt eller stäng dem. Om du fryser mycket frukt och grönsaker, var noga med att märka varje behållare / påse med en etikett med datumet då maten frystes, så att du kan konsumera maten innan den rekommenderade hållbarhetstiden är slut (för persikor, detta perioden är upp till åtta månader).
Placera den inslagna frukten i frysen i ett lager och ställ in ugnen till lägsta temperatur. Efter några timmar fryser persikorna och kan staplas mer kompakt.
