Under sommarsäsongen kan majs köpas på kolven och kokas hemma. När den här tiden går kan du köpa majskonserver i butiken eller redan kokt och packat i vakuumpåsar. Men på vintern och andra tider på året kan du också laga majs själv om du fryser den.
Det är bekvämast att frysa majskolven. Du kan naturligtvis också förbereda korn, men i allmänhet kommer majsen att se mer aptitretande ut och i det här fallet blir det mycket mindre arbete med det.
Hur fryser man majs ordentligt?
- Först och främst rensar vi majs från löv och annan vegetation.
- Sedan lägger vi kolvarna i en kastrull, fyller med vatten, låter vattnet koka.
- Maisen kokas sedan i fem minuter. Du behöver inte laga längre.
- Förbered en stor behållare med kallt vatten medan majsen kokar. Det är bättre om vattnet är isigt. Is kan användas.
- När fem minuter har gått efter kokning måste du omedelbart överföra kolvarna till kallt vatten för omedelbar kylning. Vi gör detta så att så många användbara ämnen som möjligt bevaras. Efter denna procedur förblir majsen saftig och mjuk efter avfrostningen.
- Låt öronen svalna ett tag. Sedan torkar vi den, packar den i påsar och placerar den i frysen.
Hur man lagar fryst majs?
- Det snabbaste sättet att tina är i mikrovågsugnen genom att linda öronen i en fuktig pappershandduk. Du kan klara dig utan mikrovågsugn, men det tar längre tid.
- Lägg majsen i en kruka med vatten och koka upp den.
- Efter att vattnet har kokat sänker vi värmen och låter koka i minst fyrtio minuter. Efter det kontrollerar vi beredskapen. När majsen är kokt tar du den ur pannan och tillsätt salt efter smak.
