Du kan göra en utsökt godis av persikor, som inte bara kan användas som en oberoende efterrätt utan också som en fyllning för bakning. Persikor i sirap är mycket lätta att laga och lagras hela vintern.
Det är nödvändigt
- - 1 kg persikor,
- - 1 kg socker
- - 0,5 tsk citronsyra.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda persikor i sirap måste du ta stora frukter. Se till att det inte finns några defekter på dem, persikorna måste vara mogna och regelbundna.
Steg 2
Skölj persikorna, detta måste göras mycket noggrant. För enklare separering av skalet från frukten, häll kokande vatten över persikorna och överför dem sedan till isvatten. Denna procedur hjälper till att skala frukten utan problem.
Steg 3
Skär persikorna på mitten och ta bort groparna. Överför persikorna till beredda burkar. Det är inte nödvändigt att trycka ner frukten kraftigt. Häll kokande vatten över frukterna i burkar, stäng locken. Låt persikorna stå i kokande vatten i 5 minuter.
Steg 4
Töm sedan vattnet från frukten i en kastrull. Tillsätt ett kilo socker (du kan använda antingen vanligt eller brunt socker), en halv tesked citronsyra, koka under ständig omrörning. Om du inte vill använda citronsyra, ersätt den med citronsaft.
Steg 5
Häll persikorna i burkar med den erhållna heta sirapen. Täck burkarna omedelbart. Vänd, linda in en filt och låt svalna helt. Du kan förvara persikor i sirap både i skafferiet och i källaren.
