Körsbärsskörningssäsongen kommer. Det betyder att det nu är den bästa tiden att börja göra läxor. Körsbär är mycket populära. Den kan inte bara användas i söta bakverk utan också serveras som en efterrätt. En lösning på hur du kan fylla på körsbär för vintern är att laga dem i sirap. Denna metod är inte bara väldigt enkel utan låter dig också bevara alla fördelarna med vitaminer.
Det är nödvändigt
- - körsbär - 1, 1 kg (vikt med frön) eller 1 kg (vikt utan frön);
- - socker - 0,4 kg;
- - kokt vatten - 250 ml;
- - 250 ml burkar - 5 st. + 5 omslag;
- - handduk
- - en skål eller kastrull.
Instruktioner
Steg 1
Skölj körsbären under rinnande vatten och ta bort alla frön. För enkelhets skull kan du använda en hårnål eller en speciell mekanisk anordning. Det är absolut nödvändigt att ta ut fröna av ett antal anledningar: på grund av deras närvaro kan giftig hydrocyansyra bildas, beredningen i burken lagras längre utan dem, och det är mycket trevligare att äta pajer med körsbär, till exempel, utan frön. Därför måste vi ta bort och kasta benen.
Steg 2
Förbered burkar och lock. De behöver inte steriliseras. Det räcker bara att skölja ordentligt i varmt vatten och tvål och torka. Fyll burkarna med körsbär till toppen. Ta en skål eller en bred kastrull och fodra botten med en handduk och överför sedan de fyllda burkarna dit.
Steg 3
Låt oss nu förbereda sirapen. Häll vatten i en separat kastrull. Receptet kräver 400 ml vatten. Men om körsbäret i processen att extrahera fröna saft kan en del av vattnet ersättas med det, vilket blir ännu bättre. Tillsätt socker och lägg på spisen. Koka upp under omrörning. Så snart vattnet kokar och sockret löser sig, ta bort skummet och ta bort sirapen från kaminen.
Steg 4
Häll beredningarna med körsbär med den beredda heta sirapen och täck sedan burken med lock. Häll nu varmt vatten i en skål med burkar så att vattnet inte når locket lite (2-3 cm under kanten) och koka upp det. Således är det nödvändigt att sterilisera arbetsstyckena i kokande vatten i 10-12 minuter.
Steg 5
När tiden har gått, ta försiktigt bort de heta burkarna från bassängen, rulla upp locken och lägg dem upp och ner på ett säkert ställe. För ytterligare sterilisering, linda burken med en frottéhandduk. Sådana hemlagade körsbär kan förvaras i rumstemperatur, utan direkt solljus.
