Kycklingkött innehåller lite kalorier men är rikt på proteiner och absorberas lätt av människokroppen. Ju oftare det visas på din meny, desto bättre. Det finns många läckra och hälsosamma kycklingrätter. Prova med persikor och ingefära.
Det är nödvändigt
-
- 4 kycklingbröst;
- 50 g ingefära rot;
- 4 persikor;
- juice av en citron;
- 2 msk olivolja
- 2 teskedar vardera av dillfrön och currypulver;
- 1 matsked hackad koriander och persilja;
- salt-
- malt svartpeppar efter smak;
- en handfull pistaschmandlar;
- 3 msk vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Skala ingefäraroten, separera en liten bit och riv den på ett fint rivjärn, hacka resten i remsor. Skölj persilja och koriander väl under rinnande kallt vatten, torka och hugga fint. Pressa saften av en citron. Tvätta och fläta kycklingbröstet, ta bort fileten från benen och skär i tärningar. Mal två teskedar dillfrön i en mortel. Tvätta persikorna, ta bort fröna och skär sedan frukten i små skivor.
Steg 2
Förbered marinaden för köttet. För att göra detta, blanda två matskedar olivolja med citronsaft, hackade dillfrön, currypulver, salt och riven ingefära. Vik kycklingen i en separat behållare, häll över marinaden, strö över hackad koriander och persilja och malet svartpeppar. Rör om blandningen väl, täck med plastfolie eller lock och låt stå i en timme vid rumstemperatur.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, sautera den skivade ingefära lite och överför den sedan till en separat tallrik. Placera de marinerade kycklingfilébitarna i kvarvarande smör och stek i åtta till tio minuter. Därefter tillsätt persikaskivorna till kycklingen i pannan och rör om ibland, låt sjuda allt i ytterligare fem minuter på medelhög värme.
Steg 4
Skala pistagenötterna, hacka fint. Lägg kycklingen och persikorna på en stor tallrik eller tallrik, strö över rostat ingefära och pistaschmandlar på toppen. Som tillbehör till en sådan maträtt kan du servera grillade grönsaker: zucchini, tomater, aubergine.
