Kyckling bakad med apelsinjuice, vitlök, kryddor, apelsin och ingefära är en mycket vacker, original och välsmakande maträtt som kännetecknas av en speciell ömhet i kött och en lätt citrusnota. En sådan maträtt kommer att dekorera alla festliga bord.
Ingredienser:
- 1 hel kyckling;
- 1 handfull vitlök
- 1 stor apelsin;
- 1 tsk ingefära;
- 1 kanelstång;
- 150 ml apelsinjuice;
- 4 msk. l. olivolja;
- salt och peppar.
Förberedelse:
- Ta en rektangulär bakform (helst med höga sidor) och smörj den rikligt med olja. Observera att formens storlek ska motsvara storleken på kycklingen eller vara något större än själva kycklingen.
- Tvätta apelsinen ordentligt, skär i tjocka cirklar och lägg jämnt på tallrikens botten.
- Riv kycklingkroppen från alla möjliga sidor, först med salt och sedan med peppar.
- Skär vitlök i kryddnejlika och skala. Tvätta ingefäraroten och skär i tunna skivor.
- Placera den beredda kycklingen i en form ovanpå apelsinerna så att ryggen ser upp.
- Ordna skivorna av ingefära och gräslök på sidorna av kycklingen. Du kan också lägga till 1 kanelstång om så önskas. Häll formens innehåll med olivolja.
- Placera den beredda kycklingen med vitlök, apelsincirklar och ingefära skivor i en halvtimme i ugnen förvärmd till 200 grader. Under denna tid bör slaktkroppen täckas med en krispig brun skorpa.
- Efter en halvtimme, ta bort formuläret från ugnen, häll över innehållet med det mesta av apelsinjuice, försegla med folie och skicka tillbaka till ugnen i 30 minuter.
- Efter denna tid, ta bort folien från formen, häll resterande juice över kycklingen och baka i ytterligare en kvarts timme.
- Ta bort den färdiga kycklingen bakad med apelsiner och ingefära från ugnen, överför till en skål, garnera med apelsinskivor och örter efter önskemål. Servera med färska grönsaker eller sallad, samt med eller utan din favoriträtter. Smaklig måltid!
