Kycklingvingar är ett praktiskt och budgetalternativ för både en festmåltid och ett snabbt mellanmål. De kan kokas i ugnen och i en kastrull, bakas i honung, öl, apelsin, sojasås, stuvas i Coca-Cola och förpackas i bacon. En korrekt utvald marinad gör att du kan förbereda doftande, saftiga och krispiga vingar.
Grillade kycklingvingar marinerade med majonnäs och curry
Du kommer behöva:
- 20 kycklingvingar;
- 6 msk. l. majonnäs;
- 1 tsk curryblandningar;
- 1 msk. l. söt paprika;
- 1 tsk provensalska örter;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt, malet peppar - efter smak.
Förbered kycklingvingar - skölj och torka med pappershanddukar. Använd en kniv för att skära av huden i mitten av vingen för att räta ut den. Ta bort den mest extrema, lilla falanks, det finns lite kött i det och det börjar snabbt brinna. För att förkorta tillagningstiden, skär lätt skinnen på vingarna.
Salta vingarna, tillsätt majonnäs och resten av kryddorna, pressa en vitlöksklyfta om så önskas. Lämna vingarna i denna marinad i minst 2-3 timmar, eller ännu bättre över natten. Värm grillen väl, och du behöver inte smörja den extra.
Placera den marinerade kycklingen på ett trådställ och baka tills den är öm, cirka 20-25 minuter, var noga med att inte torka ut skålen. Servera den färdiga skålen med grovhackade färska grönsaker, olika såser, kokt potatis.
Bakade kycklingvingar i gräddsås: ett steg för steg recept
Du kommer behöva:
- 1 kg kycklingvingar;
- 100-125 g gräddfil;
- 1 msk. l. senap;
- 4-5 vitlöksklyftor;
- grovt salt och svartpeppar efter smak.
Använd en stor, praktisk betningsfat. Skölj och torka vingarna, vik dem i en triangel och linda den ena vinkeln under den andra. Blanda senap med gräddfil, salt och tillsätt malet svartpeppar. Pressa vitlöksklyftorna genom en press och blanda alla såsingredienserna ordentligt.
Placera skålen med vingarna för att marinera i kylen i minst 30 minuter. Efter denna tid, placera vingarna i en eldfast bakform och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C.
Sänk temperaturen till 160 ° C efter 15 minuter och koka vingarna i ytterligare 40 minuter. Baserat på saften som släpps längst ner i formen kan du göra en varm sås. Servera de kokta vingarna med en lätt grönsaksallad.
Kryddiga vingar i tomatsås: ett enkelt recept
Du kommer behöva:
- 1 kg kycklingvingar;
- 1, 5-2 msk. matskedar tomatpuré;
- 1/2 tsk malet chili;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 2 nypa koriander
- kryddig ketchup;
- svartpeppar och salt.
Skölj och torka kycklingvingarna, skär dem i 2-3 bitar, överför till en stor kopp. Krydda med salt och peppar, tillsätt kryddor och pressad vitlök. Blanda allt väl så att kryddorna fördelas jämnt över köttet.
Lägg tomatpastan i vingarna, rör om och låt marinera i en halvtimme eller en timme vid rumstemperatur. Därefter placerar du vingarna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och placerar i en ugn som är förvärmd till 220 ° C i 45 minuter.
Efter denna tid tar du ut formen, smörjer vingarna med varm ketchup och lägger bakplåten tillbaka i ugnen i ytterligare 15 minuter och ökar dess temperatur något. Servera de kokta vingarna varma med olika såser och färska grönsaker (grön sallad och morotpinnar) och pommes frites.
Kycklingvingar i grillsås med honung: klassisk version
Du kommer behöva:
- 850 g kycklingvingar;
- 100 g flytande honung;
- 180 ml grillsås;
- 1/2 kopp mjöl
- 1 tsk mald torr vitlök;
- 1 msk. l. söt paprika;
- 80 ml vegetabilisk olja;
- 1/2 tsk varm malet peppar;
- salt och svartpeppar.
Skölj vingarna och torka med kökspapper. Klipp av den tunnaste delen av vingen och lägg åt sidan för buljongen. Skär den återstående vingen i två delar och dela den längs fogen.
Kombinera alla torra kryddor i en skål, tillsätt mjöl och hackad vitlök. Lägg vingarna på ett bakplåt kantat med bakpapper och baka i ugnen vid 200 ° C i 30 minuter. Mitt i bakningsprocessen vänder du vingarna till andra sidan så att allt blir snyggt brunt.
Efter en halvtimme, blanda grillsåsen med honung och belägg kycklingvingarna med den resulterande massan, lägg tillbaka allt med marinaden på bakplåten. Baka i ytterligare 10 minuter vid 250 ° C.
Du kan servera den med vilken sida som helst, som potatis eller ris, grönsaksallad eller hemlagade beredningar. Dessa läckra BBQ kycklingvingar gör det perfekta mellanmålet för hoppy drinkar.
Vingar med vitlök, sojasås och honung
Du kommer behöva:
- 650 g kycklingvingar;
- 2 vitlöksklyftor;
- 4-5 st. l. Soja sås;
- 1, 5 Art. l. tjock älskling;
- 1/2 tsk senap;
- 60 ml vegetabilisk olja;
- sesamfrön för stänk;
- salt och peppar efter smak.
Förbered kycklingvingarnas marinad. Kombinera honung, senap, vegetabilisk olja och sojasås i en kopp. Krydda den beredda kycklingen med salt och peppar, fyll med marinad, ta cirka 2/3 av volymen, blanda och låt marinera i 3-4 timmar.
Lägg vingarna i en djup behållare och baka dem i ugnen vid 200 ° C i ungefär en halvtimme. När skålen är nästan klar tar du ut skålen från ugnen, borstar bitarna med resterande 1/3 av marinaden och strö med sesamfrön. Sätt tillbaka vingarna i ugnen i 10 minuter för att bruna en utsökt skorpa och servera med grovhackade grönsaker.
Kryddiga kycklingvingar i orange sås
Du kommer behöva:
- 500 g kycklingvingar;
- 100 ml apelsinjuice;
- apelsin- eller citronskal;
- 100 g smör;
- 1 msk. l. brunt socker;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- koriander för dekoration;
- 150 g tomatketchup;
- 1 tsk het peppar;
- salt och malet peppar.
Salt och peppar de tvättade och hackade vingarna, blanda ordentligt och tillsätt apelsinjuice till dem. Marinera allt i denna sås i en halvtimme. Sätt sedan kycklingen i ugnen vid 250 ° C i 25 minuter.
Under den här tiden smälter du smöret i en kastrull, häller kryddorna i det och lägger zest och vitlök, tillsätt tomatpastan och häll i lite apelsinjuice. Förånga såsen till den tjocklek du vill ha.
Ta bort de färdiga kycklingvingarna från ugnen och täck med varm sås, rör om så att varje bit vingar är helt täckta med den. Strö den färdiga skålen med färska koriander- eller persiljeblad.
Hur man lagar honungs senapsvingar
Du kommer behöva:
- 550 g kycklingvingar;
- 1, 5 Art. l. bordssenap;
- 1, 5 w. l. flytande honung;
- salt och peppar efter smak.
Lägg de beredda vingarna i en stor skål och blanda med alla ingredienser. Borsta blandningen noga över vingarna och överför den till en påse. Låt dem marinera i 45 minuter.
Lägg den värmebeständiga påsen i en lämplig bakplåt och baka vid 200 ° C i 45 minuter. Skär försiktigt påsen för att undvika skållning från ångan och baka vingarna tills de är skarpa i ytterligare 10 minuter. Servera med ömma potatismos och grönsaksallad.
Kycklingvingar bakade med tkemali, honung och malt
Den ovanliga och intressanta "orientaliska" marinaden i detta recept gör dessa kycklingvingar perfekta och ger köttets arom, saftighet och pikant.
Du kommer behöva:
- 950 g kycklingvingar;
- 2-3 st. l. röd tkemali;
- 2 msk. l. flytande honung;
- 1 apelsin (zest);
- 1 msk. l. kvassurt
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 tsk rökt paprika;
- en nypa varm jordad paprika;
- salt och peppar.
Skär de tvättade och torkade vingarna i två delar. Skala apelsinen och pressa ut vitlök. Lägg dessa ingredienser i köttet tillsammans med kryddor, tillsätt honung, kvassurt och tkemali. Blanda allt ordentligt så att kryddor och kryddor fördelas jämnt. Låt vingarna marinera i 30 minuter, lägg på ett bakplåt och baka i ugnen i 45 minuter vid 180-200 ° C.
