Från barndomen minns många smaken av mjuka köttbullar, som smakar som köttbullar. Men på grund av de olika fyllningarna och såserna är köttbullarna helt olika. Det är därför de kan tillfredsställa även den mest krävande smaken och inte blir uttråkade. Köttbullar med ost är en av typerna av denna läckra maträtt.
Det är nödvändigt
- - kalvkött - 1 kg;
- - ägg - 3 st.;
- - lök - 1 st.
- - salt att smaka;
- - ris - 0,5 koppar;
- - vatten - 0,5 glas;
- - svart svartpeppar - en nypa;
- - hård ost - 150 g;
- - tomatsås - 2 msk. l.;
- - persilja och dill - en massa;
- - gräddfil - 200 g.
Instruktioner
Steg 1
Skölj riset i en skål och täck det med vatten så att vätskan täcker två fingrar uppifrån. Låt spannmålen blötläggas i 1 timme. Under denna tid sväller risgluten och absorberar den nödvändiga mängden fukt. Vid denna tid, bli upptagen med att laga kött.
Steg 2
Tina köttet, tvätta det och mala det i en köttkvarn. Om det inte finns något kalvkött, använd då annat kött - fläsk, fjäderfä eller nötkött. Köttbullarna blir ännu saftigare och smakligare om du kombinerar två eller tre typer magert kött i malet kött. Lägg lök i köttkvarnen på samma sätt.
Steg 3
Tappa ut vattnet från riset, fyll med vatten i 1/1 delar och koka på spisen. Täck inte riset med ett lock när du gör detta. När vattnet kokar, sänk värmen till låg och koka tills det är ömt, cirka 15 minuter.
Steg 4
För att behaga barn, koka inte riset, bara blötlägg det. Och använd den rå. I det här fallet kommer riskornen som läggs till malet ut i alla riktningar och ser ut som nålar. Lång ris klarar denna uppgift. Som ett resultat kan du få intressanta igelkottar.
Steg 5
Därefter förbereder du malet ostfyllning. Riv därför osten på ett grovt rivjärn och finhacka örterna. Tillsätt sedan tomatsås eller ketchup till denna blandning och blanda ordentligt tills den är jämn. Ostfyllningen är klar.
Steg 6
Knåda nu köttbullens tom, tillsätt kokt ris, lök, ägg till malet kött. Krydda med salt och peppar efter önskemål. Den knådade maletdegen ska vara fast. För att kontrollera dess beredskap, lyft en del av den resulterande massan en kort bit över bordet och släpp den. När den faller på bordet ska den färdiga massan göra ett rungande slag och inte spridas i bitar.
Steg 7
Rulla sedan kakorna. Inuti var och en av dem kommer det att finnas en ostpåfyllning. Placera exakt 1 tesked vardera i mitten av cirkeln. Fäst sedan ihop kanterna på kakorna så att fyllningen är mitt i köttbullarna. För att göra bollen jämn, forma den med en klapprörelse. Köttbullarnas diameter bör vara 4-5 cm.
Steg 8
Förvärm nu ugnen till 180-200 ° C. Slå ägget vid denna tid med gräddfil. Detta kommer att vara såsen. Sprid ett bakplåt med smör eller vegetabilisk olja, lägg köttbullarna på 1 cm avstånd. Strö produkterna ovanpå med riven ost. Häll såsen över köttbullarna och baka i cirka 30-40 minuter.
Steg 9
På samma sätt kan du laga ostkroketter i en stekpanna eller i en långsam spis. Servera köttbullarna varma med en maträtt eller som en fristående måltid.
