Köttbullar med ris är en riktig livräddare för hektiska hemmafruar. Denna kötträtt är näringsrik och snabb att laga. Köttbullar med ris kan serveras till lunch eller middag, med eller utan garnering. Genom att byta såser och såser kommer du att glädja ditt hushåll med en ny smak varje dag. Köttbullar används ofta som bas för en lätt soppa.
Det är nödvändigt
-
- 250 g ris
- 250 g nötkött
- 250 g fläsk
- 1 medelstor lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 rå ägg
- 1 söt (bulgarisk) peppar
- 400 g tomatsås eller pasta
- 2 msk vegetabilisk olja
- salt att smaka
- kryddor efter smak
Instruktioner
Steg 1
Ta långkornigt vitt ris. Denna sort har inte sin egen ljusa arom och absorberar köttjuicer bra. Använd inte parboiled eller rundkornigt ris. Den första kan förbli tuff, den andra - förvandlas till en röra.
Skölj riset flera gånger med rinnande vatten tills det är helt transparent. Fyll på med kallt vatten. Salt lite. Koka tills det är ömt. Kasta i ett durkslag för att tömma överflödig vätska.
Steg 2
Medan riset kokar, koka malet kött. Traditionellt är köttbullar gjorda av två typer av kött. Fläsk kommer att lägga saft till malet kött och nötkött kommer att ge smak. För mat och barnmat, använd malet fjäderfäkött - kalkon eller kyckling.
Rengör köttet noggrant från filmer och ränder, skölj. Rulla separat i köttkvarn eller hugga mycket fint med en kniv.
Steg 3
Hacka lök och vitlök fint. Vitlök kan passeras genom en press och lök kan rullas tillsammans med köttfärs. Skär paprika i remsor.
Steg 4
Kombinera båda typerna av köttfärs, kokt ris, rått ägg, lök, vitlök, salt och kryddor efter smak. Blanda noggrant.
Steg 5
Från den resulterande massan bildar du bollar som en valnöt. Täck inte köttbullarna i mjöl eller brödsmulor. I en stekpanna kan panering brinna snabbt, vilket ger maträtten en bitter smak.
Steg 6
Värm solrosoljan i en stekpanna. Stek köttbullarna på alla sidor.
Steg 7
Tillsätt peppar i pannan till köttbullarna. Blanda allt och simma täckt i 5-7 minuter.
Steg 8
Tillsätt tomatsås och låt sjuda i 2-3 minuter. Istället för tomatsås kan du använda buljong eller kycklingbuljong. När du lagar mat för barn, låt köttbullarna simma i utspädd gräddfil eller grädde med låg fetthalt.
Steg 9
Servera kokt ris till en sidrätter. Du kan också gryta, baka eller grilla grönsaker. För älskare av tung mat, förbered pasta eller potatismos.
Häll den kvarvarande såsen över sidrätterna. Garnera med en kvist örter eller en tomatkil.
