Den berömda skådespelerskan gillar verkligen rätter från ädla gods: ostkakor, dumplings och pajer. Vera Glagoleva tror att det är genom köket du kan känna och smaka på kulturen.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 320 ml mjölk
- - 1 tesked socker
- - 10 g torrjäst;
- - 600 g mjöl
- - 1, 5 teskedar salt
- - 50 g smör;
- - 1 ägg
- För fyllning:
- - 500 g sterilfilé;
- - 3 lökar
- - Smör;
- - 2-stjärniga anisstjärnor;
- - 1 matsked fettkräm (35%);
- - 2 kvistar dragon och dill;
- - salt;
- - svartpeppar;
- - äggula;
Instruktioner
Steg 1
Gör en deg. Värm mjölken lite och blanda sedan med en tesked socker och torrjäst. Låt stå på ett tag tills jästen börjar skumma.
Steg 2
Blanda det siktade mjölet med salt, gör en depression i det. Häll i jästblandningen, tillsätt smält smör och ägg.
Steg 3
Knåda degen först med en sked, sedan med händerna tills den är jämn. När du har knådat den elastiska degen, lägg den i en ren skål och lägg den på en varm plats för att höjas i 1,5 timmar.
Steg 4
Under denna tid, skrynkla en gång. Förbered fyllningen. Slaktsterlet eller någon fisk. Skär fiskfiléerna i små kuber.
Steg 5
Skala och finhacka lökarna, stek i lite smör, tillsätt stjärnanis, fortsätt stekningen i 5 minuter.
Steg 6
Kombinera lök med fisk, tillsätt en matsked smör, sedan grädde och hackad dragon med dill. Krydda med salt och nymalt svartpeppar.
Steg 7
För pajerna, rulla degen i cirklar med en diameter på 15 cm. Gör halvcirkelformade snitt 5 cm långa på båda sidor. Lägg 1 matsked av fyllningen.
Steg 8
Överlappa degens kanter och nyp så att toppen förblir öppen. Pensla pajerna med äggula. Baka vid 180 ° C i cirka 25 minuter.
