När jag var liten trodde jag att min mormor lagade de läckra pajerna. Att lära sig att göra detsamma har blivit min mest omhuldade dröm, och nu har det äntligen gått i uppfyllelse!
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 500 g mjöl,
- - 75 g smör,
- - 1 glas mjölk
- - 2 ägg,
- - 1 påse torrjäst,
- - 1 tsk salt,
- - 1 msk. l. Sahara.
- Fyllning:
- - 500 g viburnum,
- - 100 g honung,
- - 20 g mjöl,
- - 100 g äpplesylt.
Instruktioner
Steg 1
Först knådade jag degen. Slå ägg i en kastrull, häll varm mjölk i dem, lös jäst i denna massa. Jag lägger till salt, socker, smör. Jag blandar allt detta och börjar lägga till mjöl, knåda degen tills konsistensen av tjock gräddfil.
Steg 2
Jag lade kastrullen på en varm plats i 1-2 timmar så att degen höjs. Jag lagar vanligtvis två typer av söta pajer: från viburnum och apple jam. Kalina måste ångas, jag lägger den i ugnen, värms upp till en temperatur av 180 ° i 20-25 minuter.
Steg 3
Tillsätt omedelbart honung så att den inte bara ångas utan också blötläggs i honung. Viburnum visar sig vara söt, med surhet. Jag förkokar också äpple sylt till pajer, blandar det med mjöl så att det blir tjockare. Viburnum pajer formas vanligtvis till trianglar, men jag gör äppelpajer med öppna kanter och ett hål i mitten - det verkar för mig att de blir bättre på det sättet. I slutet smörjer du pajerna med ett piskat ägg och lägger dem i ugnen, värmda till 200 °, i 10-15 minuter.
