Babka är ett traditionellt sött bakverk av rysk mat. Försök att baka den från jästdeg med tillsats av nötter, russin och kanderad frukt - du slickar bara fingrarna!
Det är nödvändigt
- - mjöl - 600 g;
- - socker - 100 g;
- - smör - 50 g;
- - gropar russin - 30 g;
- - jordnötter - 30 g;
- - kanderad frukt - 30 g;
- - torrjäst - 20 g;
- - vaniljssocker - 1 dospåse;
- - citronsaft - 2 matskedar;
- - ägg - 4 st.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda degen är det nödvändigt att alla ingredienser är varma, så ta dem ur kylskåpet i förväg, låt dem ligga ner vid rumstemperatur. Kombinera mjukt smör, citronsaft, kycklingägg, strösocker, vanillin, mjöl och torrjäst. Knåda degen, täck behållaren med en ren trasa och lägg den på en varm plats för att höjas.
Steg 2
Tvätta russin och blötlägg i varmt vatten för att svälla. Jordnötter, skala och mala med en kaffekvarn eller köttkvarn. Hacka kanderade frukter fint.
Steg 3
Smörj en ugnsform med smör eller margarin. Knåda degen. Tillsätt kanderad frukt, russin och nötter till den, knåda den igen. Lägg degen i en form och lägg den på en varm plats i ytterligare 30 minuter.
Steg 4
Förvärm ugnen till en temperatur av 180 grader och lägg bakplattan i 40-50 minuter. Ta sedan ut formuläret, vänd det. Skär det färdiga huvudet i portionerade bitar.
