Enligt detta recept gjorde min mormor också pajer. Förutom pajer kan du göra bullar, munkar och andra produkter med olika fyllningar. Pajer gjorda av oparad jästdeg kan stekas i en kastrull eller bakas i ugnen.
Det är nödvändigt
- - 1 kg vetemjöl
- - 0,5 liter mjölk
- - 25-30 gram jäst;
- - 2 ägg;
- - 150 gram margarin;
- - 2 matskedar socker
- - 1/2 tesked salt.
Instruktioner
Steg 1
Bezoparny jästdeg måste göras i ett steg. Kombinera jäst med ett glas varm mjölk, tillsätt socker och blanda. Sikta mjöl och tillsätt salt. Häll en blandning av piskat ägg och jäst i kvarvarande mjölk.
Steg 2
Häll vätskan i mjölet och knåda degen i 30 minuter. Tillsätt sedan den varma margarinen och knåda tills margarinen är helt upplöst. Så fort degen slutar hålla fast vid dina händer, täck över den med en ren servett, lägg upp den och lägg den på en varm plats. Låt degen komma upp och krossa sedan.
Steg 3
När degen höjs igen, knåda, dela i bitar och bilda små bollar från dem. Täck med en servett och låt höjas i 10 minuter. Rulla ut bollarna till tortillor, lägg påfyllningen i mitten, sätt i kanterna och forma. Vi lägger på ett bakplåt, föroljat, täcker med en servett och lägger på en varm plats i 10-15 minuter.
Steg 4
Vi värmer ugnen till 180 ° C. Vi lägger rätter med vatten i botten. Innan du placerar bakplåten i ugnen smörjer du pajerna försiktigt med ett vispat ägg. Vi bakar pajerna i 15-20 minuter.
Steg 5
Lägg de beredda pajerna på ett bräde täckt med en handduk, strö över vatten och täck med en servett.
