Under lång tid började folk förbereda en sådan typ av kaka som kulebyaka. Huvudskillnaden mellan de två är sammansättningen av ingredienserna i fyllningen. Det kan vara från grönsaker, från kött eller blandat, det vill säga vad hemmafruarna smakar.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 0,5 kg;
- - jäst - 25 g;
- - olja - 100 g;
- - 1 ägg
- - salt - lite på knivspetsen;
- - mjölk - en liten mängd.
Instruktioner
Steg 1
Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt den önskade mängden mjöl, bryt ägget, tillsätt smör, salt och knåda en mycket tuff deg. Lägg den på en kall plats i 1, 5 timmar så att den börjar komma upp. Ta sedan ut den och blanda väl igen. Rulla ut degen i form av ett lager, vars tjocklek inte får vara mer än 1 cm och längden på cirka 20 cm.
Steg 2
Överför degen till en servett som tidigare har ströts med mjöl. Lägg all fyllning i mitten och nyp i kanterna. Använd en servett och vrid kulebyakuen på det färdiga bakplåten så att den ligger med sömmen nedåt. Smörj hela ytan generöst med vispad äggula. Lägg den färdiga kakan på ett varmt ställe så att den kommer upp igen.
Steg 3
Gör ett par skär på ytan av kulebyaki, eftersom det gör att den kan baka bättre. Lägg kulebyaka i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter.
Steg 4
Du kan ta reda på om kulebyaka är redo med en vanlig match. Pierce pajen, och om degen inte stannar kvar på tändstickan är skålen klar. När det gäller fyllningen kan det vara absolut vad som helst. Du kan till exempel kombinera kokt ägg och fisk eller kött. Om du vill att bottenlagret på kulebyaki ska förbli torrt, är det bättre att välja ris eller smulig gröt för det första lagret, och redan varje efterföljande lager bör vara saftigt. Det kan vara vilket kött som inte är för fet eller inte mindre fet fisk.
