En lätt efterrätt för en romantisk sommarmiddag!
Det är nödvändigt
- Maräng:
- - 6 äggvitor
- - 1 tsk citron juice;
- - 300 g florsocker.
- Fyllning:
- - 400 ml gräddfil från 25%;
- - 400 ml naturlig yoghurt
- - 600 g jordgubbar;
- - 500 g hallon;
- - en massa mynta;
- - 10 msk. florsocker.
- - ytterligare pulveriserat socker och mynta för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Ställ in ugnen på upp till 110 grader. I en ren skål, slå de vita med citronsaft (det bör tillsättas omedelbart - då kommer de vita att slå snabbare och hårdare), tillsätt sedan pulveriserat socker. Massan som är redo att formas dräneras inte från fälgen och behåller sin form i något läge ("hårda toppar").
Steg 2
Linja 2 stora bakplåtar med bakpapper. På papperets baksida (så att den färdiga produkten inte "dekoreras" med bläckstrimmor) ritar du 9 cirklar med en diameter på 7 cm. Efter att ha överfört proteinmassan till en bakverksspruta, fyll i cirklarna och gå längs kant i två lager och bildar en baskorg.
Steg 3
Baka basen i 90 minuter. Kyl helt (helst i en lite öppen ugn) och ta sedan bort det från papperet.
Steg 4
För fyllningen, slå gräddfil med pulveriserat socker med en mixer. Och försök inte ersätta den med en mindre flytande, annars får du vatten istället för grädde! Tillsätt naturlig yoghurt och rör om för hand.
Steg 5
Hacka bladen från en massa mynta med en kniv och tillsätt till grädden, blanda igen försiktigt en kort stund.
Steg 6
Precis före servering, lägg blandningen av bär i korgarna, fyll på grädden, garnera med strösocker och hela mynta blad och servera!
