Pajer gjorda av jästfri deg på kefir är mycket lätta, de bereds enkelt och snabbt, de lämnar inte tyngd i magen och framkallar inte halsbränna, till skillnad från sur deg med jäst.
Det är nödvändigt
- - kefir - 0,5 l;
- - mjöl - 5 glas;
- - salt - 1 tsk;
- - läsk - 1 tsk;
- - vodka - 1 msk.;
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar
Instruktioner
Steg 1
Kefir behöver något fettinnehåll, från 1 till 3, 2%. produkten måste förvaras en stund vid rumstemperatur eller värmas upp något genom att först hälla den i en skål där degen knådas.
Steg 2
Värm något till rumstemperatur, kefir, tillsätt en tesked bakpulver och rör om till skum. Lägg nu en tesked salt här. Du kan använda vanligt bordssalt eller hav, medium slipning.
Steg 3
Häll i en matsked alkohol. Det kan vara vete eller någon annan vodka. Använd inte medicinsk alkohol som säljs på apoteket. Rör om blandningen och häll i vegetabilisk olja. Använd vegetabilisk olja av hög kvalitet, du kan ta solros, majs, oraffinerad oliv. Var inte rädd för den arom som finns i en naturlig produkt, det förstör inte smaken på den färdiga skålen.
Steg 4
Blanda sedan mjölet i små portioner lite efter lite. Det tar 4-5 glas 250 ml. Degen ska vara mjuk, något klibbig för dina händer. Strö mjöl på bordet, lägg degen rullad i en boll och täck den med en skål. Låt den stå i en halvtimme för att maten ska interagera, och resultatet är en mjuk, elastisk mjuk deg, inte fet, vilket är trevligt att arbeta med.
Steg 5
Under tiden förbereder du vilken fyllning du vill. Detta kan vara stuvad kål eller potatismos, söt keso eller ost med örter, köttfärs eller frukt sylt, ris med ägg och så vidare.
Steg 6
Dela degen i 24 - 26 bitar. Rulla var och en till en tunn skiva som inte är mer än 0,5 cm tjock, lägg en sked fyllning i mitten och nyp i kanterna. Pajer kan ha vilken form som helst: runda, halvmåneformade, ovala, triangulära. Lägg de beredda produkterna på ett bakplåt smurt eller dammat med mjöl. Kakans ovansida kan smörjas med starkt te, mjölk, smör, sockersirap eller äggula.
Steg 7
Placera i en het ugn och baka vid 200 grader i 15 - 20 minuter.
