Köttfärsfiskar liknar vanliga fiskkakor. Kotletterna måste dock skulpteras för hand, medan pannkakorna måste knådas och skedas i pannan - händerna förblir rena.
Det är nödvändigt
- - peppar;
- - salt - 0,5 tsk;
- - lök - 1 bit;
- - mjöl - 3 matskedar;
- - gräddfil - 100 g;
- - ägg - 2 st;
- - malet fisk - 500 g.
Instruktioner
Steg 1
För lök och fisk genom en köttkvarn. Du kan riva med ett fint rivjärn istället eller vispa till en pasta med en mixer. Kombinera peppar, salt, lök, gräddfil, ägg och malet fisk.
Steg 2
Tillsätt tillräckligt med mjöl i massan så att du får en tjock deg. Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja inuti. Lägg den beredda degen på en het yta med en matsked.
Steg 3
Stek pannkakorna på båda sidor, täckta, tills de är gyllenbruna. Pannkakorna blir bruna snabbt men förblir fuktiga på insidan vid hög värme. I sådana fall försök att minska branden.
Steg 4
Färdiga köttfärsfiskar kan serveras kalla eller varma - de blir lika goda. Tomater, örter och andra grönsaker som tvättas i vatten hjälper till att komplettera skålen.