Dussintals olika rätter kan tillagas av keso. Efterrätter med keso visar sig vara mycket välsmakande - speciellt om du kompletterar dem med säsongens bär och frukt. Försök att baka en fluffig ostkaka med körsbärsgryta - den kan serveras med ett familje- eller semesterbord.
Det är nödvändigt
För degen: - 200 g mjöl; - 0,5 koppar socker; - 0,5 tsk bakpulver; - 80 g smör; - en nypa salt; - 1 ägg. För fyllning: - 500 g körsbär eller körsbär; - 500 g keso - riven skal av 1 citron; - 1 tesked kanel; - 1 tesked vaniljssocker eller en nypa vanillin; - 0,25 koppar skalade mandlar; - 50 g stärkelse; - 0,5 koppar socker; - 3 ägg; - 0,5 tsk bakpulver; - florsocker för dekoration
Instruktioner
Steg 1
Körsbärstoppa har ett måttligt kaloriinnehåll - det kan rekommenderas för näring av barn och de som följer en diet. För en utsökt efterrätt, köp mogna körsbär och färsk, inte för torr keso. Smaken på pajen ska vara delikat och rik nog, så det är bättre att välja en fet mejeriprodukt.
Steg 2
Ostmassadeg till paj
Kombinera mjöl, bakpulver, salt och socker i en djup skål. Tillsätt mjukt smör och ägg till blandningen. Knåda mjuk deg och kyl. Täck behållaren med plastfolie för att förhindra att degen torkar ut.
Steg 3
Förbered fyllningen. Sortera mogna körsbär eller körsbär, klipp av grenarna. Skölj bären och torka på en handduk. Separera äggulorna försiktigt från de vita. Mosa keso med socker och äggulor i en skål. Tillsätt malet kanel, riven citronskal, vaniljssocker eller vanillin, bakpulver och stärkelse. Rosta mandelkärnorna, kyla och mala dem i en mortel. Tillsätt hackade nötter till ostmassan.
Steg 4
Ta ut degen från kylskåpet och rulla den i ett lager på en mjölad bräda. Smörj den löstagbara formen med olja och lägg i ett deglager i det, gör sidor längs kanterna.
Steg 5
Slå äggvitorna i en separat behållare tills de är fasta. Rör i körsbäret i ostmassan och tillsätt sedan proteinerna i portioner och rör om massan från botten till toppen. En ordentligt förberedd fyllning för en körsbärstoppa bör vara luftig och inte för flytande.
Steg 6
Göra en ostmassakaka med körsbär
Placera fyllningen på den beredda degen, jämna ytan försiktigt med en kniv. Lägg skålen i ugnen, förvärmd till 200 ° C. Baka kakan i ungefär en timme och täck ytan med folie - detta är nödvändigt så att efterrätten inte brinner. Ta bort den färdiga ostkakan med körsbär från ugnen, lägg på en bräda och kyl.
Steg 7
Klipp ut stenciler av körsbär från papper och sprid dem över ytan. Stänk florsocker över kakans yta och ta sedan bort stencilerna för ett vackert körsbärsmönster. Cherry curd pie är utsökt med te eller kaffe. Den kan serveras med vispad grädde eller kyld vaniljsås.