Jordnötsgrönsakspuré

Innehållsförteckning:

Jordnötsgrönsakspuré
Jordnötsgrönsakspuré

Video: Jordnötsgrönsakspuré

Video: Jordnötsgrönsakspuré
Video: Köp Gödselspridare Samson SP 9 på Klaravik 2024, Maj
Anonim

Doftmassasoppa med potatis kompletteras med en mycket ovanlig ingrediens - rostade jordnötter, vilket ger skålen ännu mer mättnad och pikant. Denna soppa är utmärkt både varm och kyld.

Jordnötsgrönsakspuré
Jordnötsgrönsakspuré

Ingredienser:

  • Potatis - 3 medelstora knölar;
  • Koriander;
  • Lök - 1 st;
  • Markgurkmeja - 5 g;
  • Jordnötter - 120 g;
  • Mark kanel - 5 g;
  • Vegetabilisk olja - 10 ml;
  • Markklyftor - 5 g;
  • Morötter - 1 st;
  • Färsk ingefära - 10 g;
  • Vitlök - 4 kryddnejlika;
  • Svartpeppar;
  • Tomater i sin egen juice - 100 g;
  • Salt.

Förberedelse:

  1. Vi tvättar och skalar sedan morötterna och potatisen. Strimla i små kuber.
  2. Ta bort skalet från lök. Skär grönsaken så liten som möjligt och lägg den i en kastrull med uppvärmd olja.
  3. Så snart löken är något förgylld, skicka hackad ingefära och hackad vitlök till den. Låt oss fortsätta simma i några minuter.
  4. Stänk innehållet i pannan med aromatiska kryddor. Blanda väl så att de kan fördelas jämnt.
  5. Nu kommer tomatens tur: hacka och lägg till de kryddiga lökarna. Efter omrörning, låt stå på spisen i ytterligare 5 minuter och lägg sedan de hackade morötterna och potatisen.
  6. Stek grönsaksblandningen i 5-6 minuter. Tillsätt vatten och vänta tills det kokar. Därefter kokas skålen under locket i cirka 25 minuter tills komponenterna mjuknar (eldens kraft minimeras).
  7. Under tiden, låt oss ta itu med nötter - steka och rensa jordnötterna från skalen. Mal till ett smulstillstånd i en mixerskål. Lägg de kokta grönsakerna där och gnugga dem intensivt och få en krämig konsistens.
  8. Om skålen visar sig vara för tjock, späd den med vegetabilisk buljong efter smak.

När du serverar kan kryddig grönsakspuré soppa garneras med hackad koriander, krutonger eller en handfull jordnötter.