Vardagslivet hos enastående människor är alltid intressant. Dessutom, när det gäller statens härskare, som till exempel Peter den store. Vad åt suveränen? Vad gav honom styrkan för stora epokframställningar? Det visar sig att maten till tsaren Peter var väldigt enkel och hälsosam. Det är värt att notera!
Instruktioner
Steg 1
Den berömda pärlgryngröten av Peter den store
Tillagning av gröt börjar på kvällen. Skölj ett glas pärlkorn, häll en liter kallt vatten, låt det svälla över natten - det här är ett mycket viktigt steg, som inte kan försummas, annars blir grötens smak och konsistens helt annorlunda. På morgonen, töm vattnet och häll pärlkornet med 1, 5 - 2 liter mjölk; grötens viskositet beror på dess mängd. För Peter den store tillagades denna gröt med tillsats av mandelmjölk, men under våra förhållanden klarar vi helt med komjölk. Inget salt eller socker tillsätts! Koka upp mjölk med spannmål och låt sjuda på låg värme i 5 minuter. Det finns flera sätt att gå vidare:
1. Lägg en gryta med gröt i ett vattenbad och koka i ca 5-6 timmar.
2. Överför gröt till en eldfast form och lägg den i ugnen samtidigt vid en temperatur på 150 grader.
3. Multikokaren är ett modernt mirakel av teknik! Ställ in läget "släckning", tid - 4-5 timmar.
Under några timmar kan du glömma bort gröt. Under denna tid får den den mest känsliga konsistensen och karamellsmaken av bakad mjölk. Innan du äter, lägg till en hel matsked smör i gröt. varje ätare lägger till socker och salt till sin egen smak på tallriken.
Steg 2
Peter den stora soppen
Skölj kycklingen, separera bröstfilén och lägg den i kylen för tillfället. Koka buljongen från resten av kycklingen och två liter vatten. Hacka 500 gram färska svampar (champignons), häll mjölk så att den täcker svampen, koka i 15 minuter, sval. För kycklingbröstet och kokta svampar genom en köttkvarn, tillsätt proteinerna från tre ägg, salt och peppar efter smak, blanda noga.
Slå tre äggulor med ett glas mjölk; stek 1 msk mjöl i 1 msk smör. Omrör kontinuerligt, fyll den kokande buljongen med äggmjölksblandningen, stekt mjöl och forma sedan kulor från kyckling- och svampfärgen och koka dem i buljongen i 8-10 minuter. Lägg till hackad dill vid servering.
Steg 3
Hamburg-biff
Skär 500 gram nötfilé i portioner, vispa lätt och stek i smör tills det är ömt; lägg köttet i portionerade kokkärl. Vispa 6 ägg med salt och finhackad dill och persilja. Häll den resulterande blandningen över köttet och stek på spisen eller i ugnen tills äggen tjocknar. Servera direkt i stekpannor.
Steg 4
Chouze potatis kroketter
Koka 1 kilo potatis, mosa det, tillsätt 2 ägg, 2 msk mjöl, hackade örter och salt efter smak. Blanda noggrant, skär i små kakor. För fyllning med 1/2 limpa vitt bröd, skär av skorpan, tär brödet och stek i 1 msk smör. Lägg några brödkuber på varje potatis tortilla, rulla tortillorna i bollar och koka dem i kokande saltvatten i 4-5 minuter. Servera med gräddfil.
Steg 5
Sbiten (alkoholhaltig eller alkoholfri)
Häll 1 liter vatten eller 1 liter torrt rött vin i en kastrull. Tillsätt 150 gram socker, 150 gram honung, 1 lagerblad, 1/2 tsk kanel, kryddnejlika, ingefära, kardemumma, muskot. Under kontinuerlig omrörning, koka blandningen och låt sjuda i 15 minuter. Ta bort skummet, låt drycken stå i en halvtimme och sila.
