Denna muffin kommer säkert att tilltala älskare av lätt fuktiga bakverk. Den apelsinsmaken passar bra med mörk choklad. Bakverk är mjuka och ömma. Smaken av pumpa känns praktiskt taget inte, men denna grönsak ger vitaminer till efterrätten.
Det är nödvändigt
- - 120 g smör
- - 120 g mörk choklad
- - 75 g mjöl
- - 100 g socker
- - 3 ägg
- - orange
- - 200 g pumpa
- - en tesked bakpulver
- - 30 g florsocker
- - en nypa salt
Instruktioner
Steg 1
Smält choklad och smör i en kastrull för att göra kakan. Ta bort skalet från apelsinen och hugga fint, pressa ut apelsinjuicen. Blanda zest och saft med chokladmassan.
Steg 2
Skala pumpan, skär i kuber. Dela äggen i äggulor och vita. Slå äggulorna med en visp med salt, tillsätt bakpulver, mjöl.
Steg 3
Kombinera äggmjölblandningen med choklad, rör om. Vispa vita och socker separat tills det är fluffigt. Tillsätt portioner av äggvitorna i mjöl- och chokladblandningen, blanda försiktigt.
Steg 4
Tillsätt pumpa, rör om igen. Täck kakpannan med pergament, smörj, lägg massan i formen, platta. Baka i en förvärmd ugn till 190 grader i 40 minuter. Kyl den färdiga kakan, frigör den från formen, strö över pulveriserat socker.