Omelett är en mångsidig frukosträtt som är näringsrik och måttlig i kalorier. En ordentligt förberedd omelett är fluffig och luftig. En sådan maträtt kan stekas på spisen eller bakas i ugnen. Tillsätt örter, kryddor, grönsaker i ägg och mjölk, eller gör en omelett söt.
Söt omelett soufflé
Prova att göra en söt omelett med sylt. En sådan maträtt blir en lätt frukost eller middag. Omeletten bakad enligt detta recept visar sig vara luftig och måttligt tät - för att uppnå önskad konsistens steks omeletten först och förs sedan till önskat tillstånd i ugnen.
Du kommer behöva:
- 4 ägg
- 1 matsked smör;
- 1 matsked socker
- en nypa vanillin;
- sylt med svart vinbär
- strösocker för strö.
Separera äggulorna från de vita och gnugga dem med socker tills kristallerna är helt upplösta. Massan ska likna gräddfil i densitet. I en separat skål, slå de vita i ett starkt skum och tillsätt dem sedan gradvis till äggulorna, rör om försiktigt från topp till botten.
Värm smöret i en stekpanna och häll äggblandningen över den. Låt stå på elden i 1 minut - omelettens botten ska bruna något. Överför sedan pannan till en förvärmd ugn vid 180 ° C. Baka skålen i 8-10 minuter - under denna tid kommer omeletten att stiga och brunna.
Ta ut skålen från ugnen. Lägg sylt på ena halvan av omeletten och täck med den andra hälften. Strö den vikta produkten med florsocker och servera omedelbart. Servera rostade krutonger och sylt separat.
Istället för sylt med solbär kan du använda körsbärs- eller dogwood-sylt.
Omelett med ost
Den klassiska omeletten med ost kan serveras som en separat maträtt, kompletterad med rostade korvar eller mager fisk. Använd cheddar eller annan kryddig, åldrad ost för att förbereda din måltid.
Du kommer behöva:
- 5 ägg
- 150 ml mjölk
- 50 g smör;
- 150 ml grädde
- en nypa muskot;
- 50 g mjöl
- 0,5 tsk söt senap;
- 180 g kryddig ost;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Blanda mjölk med grädde och muskot och värm upp på låg värme eller i mikrovågsugnen. Smält smör och mosa med mjöl och senap. Blanda blandningen med varm mjölk och rör om ibland, fortsätt att laga i ytterligare en halv minut. Kyl blandningen.
Vispa äggen i ett skum tillsammans med salt och peppar - du kan använda en mixer för detta. Riv osten, häll hälften över äggen. Häll mjölken i blandningen i portioner och rör om försiktigt. Smörj en djup eldfast form med olja och häll den beredda äggmassan i den. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C.
Omeletten kan kompletteras med färska eller torkade örter.
Baka soufflén tills den stiger. Ta sedan bort den, strö över kvarvarande ost och återgå till ugnen, öka dess kraft till 220 ° C. Baka soufflén tills den är gyllenbrun, ta sedan bort den, skär i bitar och servera på värmda tallrikar.