Om du gillar ost, särskilt cheddar, så passar denna soppa definitivt din smak. En mycket öm och krämig konsistens, soppan smälter på tungan och den rökta bacon och vitlök ger en touch av pikant.
Det är nödvändigt
- - 2 morötter
- - 1 stjälk selleri
- - 1 liten vitlök
- - hälften av paprika
- - ett kvarts glas smör eller margarin
- - 2 vitlöksklyftor
- - en tredjedel av ett glas vetemjöl
- - en halv liter kycklingbuljong, färdiggjord
- - 2 glas mjölk
- - 4 koppar riven cheddarost
- - en halv tesked salt
- - en ofullständig tesked malet peppar
- - 4 skivor bacon
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar grönsakerna väl under rinnande vatten, skalar lök, vitlök och morötter. Skär morötterna i små remsor. Hacka sedan selleri, lök och grön paprika i kuber. Hacka vitlök eller passera genom en vitlökspress.
Steg 2
Ta en kastrull med en tjock botten och smälta smör eller margarin i den. Doppa grönsaker och vitlök i den uppvärmda oljan. Vi simmar grönsaker i olja tills de är ömma; det tar cirka fem till sju minuter. Samtidigt rör vi hela tiden grönsakerna så att de inte brinner.
Steg 3
Tillsätt mjöl till grönsaker och smör, rör om i ungefär en minut. Häll sedan mjölk och kycklingbuljong försiktigt, koka i cirka fem minuter.
Steg 4
Tillsätt riven ost, salt och peppar i pannan, blanda allt och vänta tills osten löses upp. Om soppan är för tjock, tillsätt mjölk. Medan osten smälter, skålar du baconskivorna och skär dem sedan i kuber.
Steg 5
Lägg den färdiga soppan i skålar eller skålar, strö varje portion med baconbitar. Om du gillar krutonger, kommer de att vara ganska lämpliga i denna soppa. Köp färdiga krutonger eller skär ditt favoritbröd i kuber och torka det sedan i ugnen. Du kan krydda brödet med kryddor som oregano och droppa med olivolja för att göra dina krutonger ännu mer aptitretande.