Pilaf är en fantastisk orientalisk maträtt. Dessutom är den beredd med stort nöje i alla delar av världen.
Det är nödvändigt
- lamm - 500-600 g,
- morötter - 500-600 g,
- långkornigt ris - 500 g,
- lök - 200 g,
- vitlök - 2 huvuden,
- salt - 2 tsk,
- kummin (zira).
Instruktioner
Steg 1
Morötter måste tvättas och skalas. Skär sedan den i kuber. Skala och hugga löken i halva ringar. Var noga med att skölja riset flera gånger. Blötlägg sedan i vatten i 40 minuter.
Steg 2
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Doppa lök i en stekpanna och stek på hög värme tills den är gyllenbrun. Löken ska lämna saften.
Steg 3
Nästa steg är att lägga köttet i pannan. Skär den i bitar i förväg. Vänd köttet en gång, stek det å andra sidan.
Steg 4
Nu är det dags för morötterna, lägg dem till köttet. Koka i 5 minuter.
För in vitlökshuvudet i mitten av pannan och häll 500 ml kallt vatten.
Steg 5
För in vitlökshuvudet i mitten av pannan och häll 500 ml kallt vatten.
Steg 6
Koka upp hela massan och ta bort vitlök. Sedan kan du tillsätta salt.
Häll sedan riset och släta det över hela området. Vattnet ska täcka riset helt. Det tar cirka 15 minuter att laga pilaf med ris. Under denna tid försvinner nästan allt vatten. Om det finns för mycket vätska kvar, gör flera hål på risets yta, vattnet kommer att avdunsta.
Steg 7
När riset har absorberat den erforderliga mängden vatten kan du sätta in vitlökshuvudet igen och strö över kummin. Täck pilaf med ett lock eller skål.
Steg 8
Nu måste uppvärmningen av pilaf minskas. Koka pilaf i 20-25 minuter. Krydda den färdiga pilaf med örter, servera.