Denna nötiga efterrätt kan serveras i kaffekoppar eller keramiska muggar. Det är väldigt enkelt att designa och tar inte mycket av din tid. Ändå är dess smak och utseende värdigt alla festliga bord.
Det är nödvändigt
-
- För smuliga makron:
- smör 130 g;
- socker 65 g;
- skalade mandlar 80 g;
- mjöl 130 g;
- en äggula;
- läsk på knivspetsen.
- För chokladnötmousse:
- nötterpasta (som "Nutella") 150 g;
- mjölkchoklad 100 g;
- mjölk 100 g;
- smör 80 g;
- gelatin 6 g;
- cognac 30 g;
- grädde 35% fett 300 g.
Instruktioner
Steg 1
Gör mördegsdeg. Mala mandlarna i en köksprocessor till ett pulver, tillsätt lite mjöl först för att undvika att klumpa sig. Kombinera sedan markmuttrarna, kvarvarande mjöl och bakpulver.
Steg 2
Mosa smöret och sockret tills det är krämigt. Tillsätt äggula och rör om. Häll i hela den torra blandningen på en gång och knåda den mörbakade degen. Knåda inte massan länge - annars kommer den att "dra på" och de färdiga kakorna blir hårda och hårda.
Steg 3
Skicka den halvfärdiga produkten till kylskåpet i 15 minuter. Rulla sedan ut degen på ett mjöldammat bord till en tjocklek av 2-3 mm. Klipp ut muggar något mindre än den inre diametern på muggarna där din efterrätt serveras. Sprid ut på ett kallt, torrt bakplåt. Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 5-7 minuter.
Steg 4
Gör en chokladnötmousse. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i förväg. Om du använder pulverformigt gelatin, bör massan av det brinnande vattnet vara sex gånger massan av gelatinet.
Steg 5
Koka upp mjölken och ta bort den från värmen. Lös upp svullet gelatin i varm mjölk. Tillsätt hackad choklad, nötsmör och smör och vispa sedan tills det är jämnt. Häll i konjak sist.
Steg 6
Vispa in grädden. Omrör försiktigt med en spatel från botten till toppen, kombinera grädden med chokladmuttern. Massans temperatur före blandning bör vara cirka 35 ° C, det vill säga den känns något varm på huden. Lägg den färdiga moussen i kylen i 15 minuter.
Steg 7
Samla efterrätt. Lägg en liten mängd chokladnötmousse på botten av varje mugg från påsen och täck den med makron. Pressa ut ytterligare en del av grädden ovanpå och täck den med en andra cirkel med kakor. Fyll sedan muggarna med grädde till slutet. Kyl efterrätt i två timmar. Stänk efterrättens yta med kakao innan du serverar och dekorera som du vill.
